关于葡萄酒的基本问题纯净的葡萄酒不应该有哪些气味 _纯净

最近在上海的一家餐厅，一群客人一晚花了7、300美元，其中包括1、500美元的波尔多红酒。可惜的是，这些豪门的客人还在喝着波尔多红葡萄酒的苏打水。这个故事从另一个方面解释了为什么消费者还远未成熟，为什么没有生产出优质的葡萄酒。

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上海一些餐厅的酒单上，也有一些酒，因为有些外国游客喜欢尝试。白葡萄酒常喝，而红葡萄酒则太一般。目前，葡萄酒的产量已超过南非和德国。在广袤的土地上，95-的酒很便宜，而且它的消费者也不是挑剔的人。这导致了大量低质量葡萄酒的生产。
一些小酒厂正在为品质而努力。12年历史的山西怡园酒厂由港人经营，最大的优势就是可以无视利润。当酒的质量不好时，他们会选择倒酒。这家酒厂的老板认为，质量最终会带来利润。现在这家酒庄已经开始与西班牙家族Dorothy合作，利用Dorothy的销售渠道。
生产优质葡萄酒至少存在三个基本问题。首先，没有天赋。即使是农学院毕业的学生，??也往往达不到酒庄的要求。
二是气候条件，不是一个适合酿酒葡萄生长的国家。大多数地方都没有葡萄酒生长所需的长时间。东部沿海地区夏季多雨，酒商只能在水分过多的葡萄和早期采收的未成熟葡萄之间进行选择，这使得葡萄酒要么非常平淡，要么很苦。在干旱的西部地区，会出现早霜，有时还没有收获，这会对葡萄造成很大的损害。此外，极冷的冬天需要土壤覆盖葡萄藤，这将增加25%的成本。南方潮湿的气候更不适合葡萄种植，即使有的地方条件较好，但大部分都在小而偏远的地区。
第三个问题是葡萄酒消费者还不成熟，对葡萄酒品质的要求还没有达到推动酒商提高品质的程度。目前，大部分酒商不仅可以自己销售所有葡萄酒，还可以从国外进口散装葡萄酒，在国内进行加工和调配。这说明大部分葡萄酒市场仍是低端消费。未来，中产阶级和年轻一代将需要更高品质的葡萄酒来消费葡萄酒和知识的成熟。
责任编辑：美乐红酒网 http://www.9998.tv 高远 2010-2-25
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关于葡萄酒的基本问题 纯净的葡萄酒不应该有哪些气味

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