自酿红葡萄酒什么时候过滤专业自酿红葡萄酒配方 _红葡萄酒

近年来，自制葡萄酒开始流行。一方面是因为酒养生文化的大规模传播，另一方面是市场上很难辨别酒的真伪，价格偏高。自酿葡萄酒不添加任何额外材料，健康的新鲜水果可能会更好。

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1、这是我亲手采摘的葡萄，一共12斤。
2、将葡萄切近蒂，注意不要损伤皮肤。用剪刀靠近葡萄蒂将葡萄一颗一颗地剪下来。可以留一点蒂，以免损伤果皮。不要用手拉葡萄。如果你拉葡萄，你可能会损坏果皮。把伤害果皮的葡萄放在一边。, 留着吃，别拿来酿酒。
3、将切好的葡萄冲洗干净，在淡盐水中浸泡约十分钟。这是为了去除葡萄皮上的农药和其他有害物质。做酒是怕浸泡时盐水浸入果肉，影响酒质）。然后再用清水冲洗一遍，然后沥干水分。
4、把葡萄倒在盆里，用手一一压碎，把葡萄皮、葡萄籽和果肉都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例（比如甜的加进去）稍微适当一点），搅拌均匀，待糖完全溶化后放入干净的瓶子中。注意瓶子不要装得太满，留三分之一的空间，因为葡萄在发酵过程中会膨胀，会产生很多气体。如果瓶子太满，酒会溢出。另外，为了防止外界空气进入，最好用塑料袋将瓶盖包紧。
5、这是压碎的葡萄。十二斤葡萄，我放了两斤半糖。我喜欢甜的。
【自酿红葡萄酒什么时候过滤专业自酿红葡萄酒配方】当葡萄大量上市时，一定要购买夏季自然成熟的葡萄，不要购买淡季温室种植的葡萄。购买成熟的紫葡萄（品尝味道，甜的通常是成熟的）；你也可以看看果基，如果是绿色的，就是酸味的，所以可能标有促红细胞生成素，这种葡萄不要买。

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