葡萄酒包含维生素氨基酸吗葡萄酒氨基酸的作用 _氨基酸

红酒中的营养和保健功能。营养功能。热能：干红葡萄酒的热值与牛奶相当。10升干红葡萄酒的热值为560大卡，主要是酒精氧化时提供的热能。如果是甜酒，其中的糖分也是主要的热量来源。

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人们称葡萄酒为“天然氨基酸食品”，被美国保健食品组织认可为更健康、更卫生的食品。在红酒中，这8种氨基酸的含量与人体血液中的含量非常接近，经常适量饮用可以有效补充人体的需要。葡萄酒中所含的矿物质包括“微量元素”（如铁、锌、铜、锰、碘、铬等）和钙、镁、磷等，也是人体所需的营养素。酒中还含有多种B族维生素、维生素C和维生素P等人体所需的营养成分。
红酒的营养保健作用，预防和治疗心血管疾病，红酒中含有较多的花青素、原花青素、单宁等物质，具有明显的扩张血管、增强血管通透性的作用。影响。这些物质在红葡萄酒中的含量比在白葡萄酒中更为丰富。现代医学指出，导致心血管疾病的罪魁祸首是血液中胆固醇和血脂含量过高。人体的高密度脂蛋白可以将血管中的胆固醇输送到肝脏，进而转化为对人体有用的物质，多余的部分从粪便中排出。适量饮用葡萄酒，尤其是红酒，可以增加体内高密度脂蛋白，降低血液中胆固醇和血脂的含量，从而预防动脉粥样硬化和心脏病。
【葡萄酒包含维生素氨基酸吗葡萄酒氨基酸的作用】比如在法国人的饮食生活中，它的代表性食品，如鲜奶油、黄油、奶酪等，都含有大量的动物脂肪。法国人消耗的饱和脂肪酸几乎是美国人和英国人的四倍，但奇怪的是，法国人患动脉粥样硬化性心脏病的人数只有美国人和英国人的 1/3、许多专家认为，这种违反直觉的现象——“法国矛盾”与法国人每餐都喝葡萄酒，尤其是红酒的生活方式有关。

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