热带葡萄酒产区的葡萄酒酸度酸度大的葡萄酒 _酸度

【热带葡萄酒产区的葡萄酒酸度酸度大的葡萄酒】说到葡萄园的海拔高度， “越高越好”的概念似乎正在慢慢形成。也有一些葡萄酒产区和酒厂以葡萄园的高海拔作为营销点。那么如何才能算是高海拔呢？海拔高度如何影响葡萄的生长？

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高海拔的三大优势
1、海拔越高，平均温度越低，这意味着葡萄酒可能酒精度较低，酸度较高，寒冷的山风也会增强葡萄的新鲜风味。高海拔山区通常坡度较多，富含石质土壤，可为葡萄酒带来矿物风味。
2、高海拔葡萄园的葡萄生长在强烈的阳光下，尤其是UV-B ，所以葡萄会产生更多的抗氧化剂，葡萄皮会更厚，颜色会更深。单宁和口感会更紧实，陈年能力会增强。
3、随着气候变暖，传统葡萄酒产区面临着葡萄高温低酸的威胁。在较高海拔种植葡萄会带来更长的生长周期和酸度的积累。
纬度对酒厂的海拔高度进行制衡
如果不是在同一纬度，海拔的比较是没有意义的。越靠近赤道，平均温度越高，雪线越高。在欧洲，海拔500米以上的葡萄园被视为高海拔葡萄园。欧洲经典的葡萄酒产区在北纬45度附近，雪山在2800米以上，很少有葡萄园位于海拔1000米以上。
但南美洲的数千个葡萄园都在海拔 1000 米以上。南美洲北部的葡萄酒产区，如智利的利马里和阿根廷的萨尔塔，位于北纬 25 度。-30度，靠近赤道，雪线在4500米以上，海拔1500米以上的葡萄园称为高海拔葡萄园。阿根廷Bodega ，世界海拔最高的葡萄园
科洛梅葡萄园位于海拔3000米以上。
哪里可以找到高海拔酒庄
目前，欧洲大陆的高海拔葡萄园都属于西班牙南部安达卢西亚的巴兰科。
Oscuro葡萄酒它海拔1368米，更靠南的一些岛屿（如加那利群岛）有更高的葡萄园，海拔可达1700米。
在美国，纳帕谷常有高海拔酒庄的称号，但海拔600米以上的酒庄屈指可数。如果想在美国公路上寻找高海拔的酒庄，只能去智利、阿根廷和玻利维亚。
是的，西南产区是高海拔酒庄的聚集地。香格里拉酒庄自有葡萄基地，海拔2200-2400米。四川小金的葡萄也种植在海拔2300-2600米的山腰。
四川小金葡萄园

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