宝妈们一定听说了“吃鱼的宝宝更聪明 。”,这句话其实是有依据的,因为鱼肉营养丰富,富含DHA、EPA,能够促进儿童大脑发育和智力发展,有的鱼类还含有omega-3s脂肪酸,也就是我们常说的DHA,俗称脑黄金,对小宝宝的大脑发育非常有益 。
文章插图
今天蓉儿分享鱼的6道吃法,每一种都特别好吃哦,赶紧收藏学习起来吧!
┄【红烧鱼】┄红烧鱼是鱼肉的经典做法,鲜嫩的鱼肉裹上咸香的汤汁,好吃又下饭 。
文章插图
〖 食材清单 〗鲤鱼、西红柿、大葱、大蒜、生姜、香菜、小葱、八角、花椒、红辣椒、料酒、辣椒红油、食盐、胡椒粉、生抽、豆瓣酱、白糖、淀粉
〖 制作步骤 〗
1、鲤鱼清洗干净后在身上切几个口,方便入味,然后加入1克食盐、1克胡椒粉、4克料酒,用小葱结蘸取调料搓洗鱼身,然后腌制8分钟;
2、准备蒜粒、姜片、葱花、红辣椒、八角、花椒,再准备一个西红柿切小块备用;
【孩子聪明多吃鱼 经常吃什么鱼让孩子聪明】3、腌好的鲤鱼表面撒一层淀粉,涂抹均匀(淀粉能吸附水分,使鱼肉保持完整);
4、锅内加入适量植物油,油温四成热下鲤鱼,炸的过程中把热油不断浇在表面,使鱼肉炸得更均衡,大约3分钟,鱼肉炸至表面焦黄后控油盛出;
5、锅内留底油,下入葱姜、八角等辅料,煸炒爆香,再加入一勺豆瓣酱,炒出红油;
6、下入西红柿煸炒出汁,然后淋入清水煮开,再加入4克料酒、2克食盐、4克生抽、2克白糖;
7、下入炸好的鲤鱼,继续煮8分钟,把鱼肉炖至入味,炖的过程中把汤汁不断浇在鱼的表面,鱼肉更入味,鲤鱼炖好后用鱼盘把鲤鱼盛出,这样可以防止破损 。
8、把锅内的各种辅料全部用漏勺盛出,转小火淋入少许水淀粉使汤汁浓稠,这样能更好包裹在鱼肉表面,最后再淋入少许辣椒红油;
9、最后把锅内的汤汁浇在红烧鱼的表面,再撒入香菜点缀增香,这道家常红烧鱼就可以开动啦!
文章插图
┄【红烧鱼块】┄
文章插图
〖 食材清单 〗青鱼一条、淀粉适量、姜适量、蒜适量、红椒适量、葱适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、蚝油适量、植物油适量、白糖适量
〖 制作步骤 〗
1、青鱼切小块,加料酒、盐、姜丝腌制半个小时;
2、准备好姜、蒜、葱、红椒;
3、取适量白糖、料酒、生抽、醋、蚝油、淀粉、清水搅和成调料汁;
4、腌制好的鱼块涂抹一层干淀粉;
5、不粘锅放油烧热,放入鱼块小火煎黄,翻面再煎,加入姜、蒜、红椒,小火煸香
6、加入少量水烧5分钟,再倒入调料汁盖盖烧煮,水快烧干时,加入葱花,即可出锅享用!
┄【炸小黄鱼】┄
文章插图
〖 食材清单 〗小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉
〖 制作步骤 〗
1、小黄鱼去腮去内脏,清水洗净沥干水分;
2、加花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒拌匀腌30分钟备用 。
3、面粉与玉米淀粉比例2:1,倒入啤酒,将面糊搅拌至无颗粒 。
文章插图
4、将腌好的小黄鱼均匀地裹上面糊 。
5、将鱼放入锅中炸至两面变色捞出,大火复炸至金黄色捞出即可出锅享用 。
文章插图
┄【酸菜鱼】┄酸菜鱼里面的鱼肉非常鲜嫩肥美,汤汁带一点微酸,是一道美味下饭的菜肴 。
文章插图
〖 食材清单 〗草鱼1条(约2斤左右)、酸菜350g、泡椒100g、盐2勺,淀粉2勺,胡椒粉3勺,料酒3勺,葱一段儿,姜5片,白醋3勺 。
〖 制作步骤 〗
1、 草鱼处理干净后用水洗净干净,再剁去鱼头,鱼身横切延鱼骨分成两半,剔除鱼骨,斜切成片儿,加料酒、1勺盐、淀粉抓匀腌制15分钟;
2、酸菜洗净切成小段儿,再用水冲洗干净后沥干水分,葱切片、姜切丝,泡椒切小段儿备用;
- 对人类有什么意义 人类的意义是什么
- 香港庙街算命多钱
- 用了多年三星手机 现在还有人用三星手机吗
- 一万块的小米手机还香吗 小米一万多的手机
- 属鼠的恋爱热情能维持多久(图文)
- 80多岁奶奶教我把山楂煮煮
- 北京殡仪馆的火化师 殡仪馆火化间
- 屏幕满是划痕 屏幕划痕明显
- 做刘德华的粉丝好处有多大 刘德华有多少粉丝
- 素描棱锥体你知道多少 素描画棱锥体