孩子聪明多吃鱼经常吃什么鱼让孩子聪明( 二 ) _小知识

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3、锅里倒油，烧至6成热，加入泡椒、葱、姜爆香，再倒入酸菜炒，直至炒出香味;
4、锅里加入足量的水，再加入胡椒粉、白醋，水烧开后，加入腌好的鱼片儿；
5. 盖上锅盖，大火烧开，转小火煮10分钟，即可出锅享用。

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┄【鲫鱼豆腐汤】┄

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〖食材清单〗
鱼350克、豆腐300克、葱15克、盐2克、姜15克、香菜10克、料酒15克、酱油10克、枸杞适量
〖制作步骤〗
1、鲫鱼处理干净备用，豆腐切块，葱姜切片。
2、鱼身两面斜切几刀，放入一半的葱姜，加入料酒和盐，加入酱油，充分地涂抹均匀腌制半小时入味。
3、腌制好的鱼去掉葱姜，锅里倒入适量的食用油，放入鱼煎至两面金黄。

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4、煎好的鱼放入炖锅里，放入葱姜片，加入没过鱼身的开水，小火慢炖40分钟。
5、最后的20分钟时倒入豆腐块，枸杞，放少许盐，出锅撒上适量的香菜出锅享用。

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┄【清真鲈鱼】┄

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〖食材清单〗鲈鱼1条、大葱1根、青椒1个、生姜3片、干辣椒2个、蒸鱼豉油2勺
〖制作步骤〗
1、鲈鱼一条，去掉内脏和其他所有不能食用的部分，然后用清水冲洗干净，生姜切丝、大葱切丝、青椒切丝、干辣椒切丝；
2、取一半的葱姜丝放入一个碗中，加上点清水，用手抓搓下；
3、将葱姜味抓出，静置浸泡5分钟，然后将葱姜丝用手均匀涂抹在鱼身上，鱼肚子中记得也要涂抹点，腌制8分钟；
4、锅中烧水，在腌制好的鱼肚子中塞入点新的葱姜丝，将鱼摆放在码放葱白和姜片的盘子中，隔水上锅开始蒸，差不多大火8分钟的时间便可；
5、待将鱼蒸好后，盛出来，将盘子中的汤汁倒掉，在鱼身上撒上少许的葱丝，青椒丝、干辣椒丝、放入一勺蒸鱼豉油，在锅中添油，烧热后浇在青椒丝上激发出香味就可以开始享用啦。

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孩子聪明多吃鱼 经常吃什么鱼让孩子聪明( 二 )

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