自己酿造葡萄酒用橡木桶葡萄酒为什么用橡木桶陈酿 _用橡

很多葡萄酒会在橡木桶中存放一段时间；这个过程不仅会增加葡萄酒的风味，还会帮助它更好地成熟。但橡木是葡萄酒中更常见和误导性的味道之一。

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橡木陈酿的葡萄酒实际上尝起来不像木头；橡木赋予葡萄酒更细腻的口感，如香草和柔软光滑的质地。
葡萄酒在橡木桶中存放的时间越长，陈酿时间越长。葡萄酒可以在橡木桶中储存两个月到两年。长期存放在橡木桶中的葡萄酒更适合长期存放；那些短时间存放在橡木桶中的葡萄酒，一般都需要提早饮用。
使用的橡木桶越小，葡萄酒中的橡木味就越浓。较小的橡木桶有 225 升，较大的有 300 升“猪头” 。用来储存葡萄酒的橡木桶越小，葡萄酒中的橡木味就越浓。新旧世界葡萄酒使用的橡木桶是不同的。酿酒师在酿造旧世界葡萄酒时大多偏爱欧洲橡木；在酿造新世界葡萄酒时，他们更喜欢美国或加拿大的橡木桶。后者具有更广泛的质地，赋予葡萄酒更强烈的橡木味。
新旧橡木桶差别很大。一般来说，老橡木桶释放出来的味道稍弱，但它们生产的葡萄酒通常更微妙和令人愉悦。
【自己酿造葡萄酒用橡木桶葡萄酒为什么用橡木桶陈酿】橡木桶不仅用于酿造红酒；虽然传统上来说，白葡萄酒不经过橡木桶陈酿。一些白葡萄酒，尤其是霞多丽白葡萄酒，酒体可以与橡木桶的味道相媲美。

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