做法:
1胡萝卜和黄瓜分别切成丁 , 葱花切碎
2玉米粒是在超市买现成的 , 回家先用凉水泡一会 , 再烧水焯一下
3锅里放入适量的食用油 , 油热加入葱花爆锅 , 随后倒入玉米粒翻炒
4玉米炒两分钟放入黄瓜 , 随后放一点盐 , 再炒两分钟(不要放太多盐 , 会影响玉米的甜味)
5最后加入胡萝卜翻炒一分钟 , 临出锅前加入一点点鸡精
待客怎能少得了汤!
莲藕大骨汤
本文插图
用料:猪骨棒900g、栗子肉300g、莲藕400g、盐适量、葱1根、姜1块、香菜1根
做法:
1、锅内填凉水 , 烧开后放入大骨棒 , 目的去血沫 , 去腥 , 可以放料酒 , 这里买的是绿色有机大骨棒 , 所以就用清水去血沫就好啦 ,
2、取出立刻放入凉水中 , 多换几次水 , 至凉透且没有浮油
3、锅内再放入清水 , 放大骨棒 , 盖上盖子 , 开始煮
4、莲藕切块
5、开锅后再等几分钟 , 放入葱段和姜片 , 盖上盖子继续煮 , 煮至肉8分熟 ,
6、此时放入莲藕块和栗子肉 , 一起再煮 , 至肉熟 ,
7、开锅后 , 放适量盐和香菜就可以喝了 , 不需要放复杂的佐料 , 喝汤就要喝原汁原味 。
小心点温馨提示:
1、大骨棒一定要去血沫 , 去腥 , 这样汤才好喝 。
2、炖的时间要掌握好 , 太轻 , 没熟 , 营养出不来 , 太老 , 肉又会太烂 。
3、使用的厨具:汤锅
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