[春茶]喜爱春茶的我听了朋友一席话，马上将多年的“大路茶”换成了好茶春茶|茶叶|都匀毛尖|毛尖|采茶

【[春茶]喜爱春茶的我听了朋友一席话，马上将多年的“大路茶”换成了好茶】茶叶，因其含有的茶多酚、茶色素、茶多糖等有益物质，具有减低心脑血管发病和死亡风险、降低胆固醇和血压、提高免疫力等多种益处，越来越受追求健康饮食的当今人们的喜爱。
作为一个地道的四川人，这些年一直酷爱喝绿茶，喜欢在工作之余，几叶嫩芽、一杯热水，呷一口淡淡清香的茶汤，放松紧绷的思维。作为一个一线普通工薪族，大多数时间只是喝的却是几十、百把块钱的大路茶。

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图：Pixabay
一个偶然的机会，与多年未见的石哥来成都小聚。石哥是文字工作者，工作与业余爱好都与文字相关，也一直喜欢喝茶，而且还对喝茶有了自己的感悟。闲谈中，说到喝茶，听我还是多年大路茶的喝法，对我说了几句话：有些人觉得喝好茶太贵，但其实茶叶每次只泡那一点，即使一千多块的茶叶，半斤也足足喝上几个月了，分散算起来，每天的花费低到可以忽略！
听到这几句话，心中豁然开朗！自那以后，慢慢地转向了好茶一途。随后这些年，峨眉竹叶青、蒙顶甘露、青城雪芽这些有些档次的茶叶，渐渐成了自己的日常口粮了。同样的工作之余，几叶嫩芽、一杯热水，那一口淡淡的茶汤却更加回味悠长了，也慢慢的开始学习品茶。
清明前夕，受贵州都匀的一个朋友大力推荐，购买了半斤都匀毛尖，没想到一喝，就感觉放不下了！

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都匀，是中国十大名茶“都匀毛尖”的故乡。都匀毛尖主产地螺丝壳山海拔一千多米，是不多见的低纬度、高海拔、少日照的绿茶生长基地，都匀毛尖茶就是在这样环境中温润出一种妩媚而得以品质优良，扬名于世。 “茶圣”陆羽在《茶经》中，对黔地之茶，给出了“往往得之，其味极佳”的赞誉。
万物复苏，春暖花开。濛濛春雨飘飞数日，螺丝壳山上吸饱了春雨的茶树枝头就会在一夜之间，争先恐后绽出新芽，探出一片雀舌一般大小的嫩叶。只要雨后的阳光充足，新芽很快生发成一片、两片完整的叶子，嫩得让人眼馋，有忍不住采摘的冲动。从空中下看，螺丝壳茶山上云雾缭绕，无数鲜绿的茶垄顺着蜿蜒的山势，勾勒出一道道美丽的翠绿线条，把茶山装扮得婀娜多姿。
据《都匀县志稿》记载：“谷雨前采者曰雨前，茶佳、细者曰毛尖茶。 ”每年清明节前，是采茶人最忙碌的季节。此时采下的春茶嫩芽刚刚初展，芽叶肥壮、茸毛多、嫩性久，炒制出来的毛尖茶是最佳上品。此时，桃红李白，春鸟啼鸣，花香醉人，正是踏青好时候。

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采茶季节，螺丝壳茶山上那些穿着鲜红民族服装的布依族、苗族采茶少女，就像盛开在茶山上朵朵盛开的映山红，显得光彩照人。茶山深处不时传来采茶人的欢声笑语，阵阵采茶山歌不时飘进人们的耳朵。伴随着山上婉转动听的鸟鸣，让人感受到劳动之美；伴随着毛尖茶的芳香，徜徉于溪水山涧，释放内心的空间，让自己的生命得到一次纯净的深呼吸。
据史料记载，早在明代，都匀毛尖茶已深受明崇祯皇帝的喜爱，曾赐名为“鱼钩茶。 ”之后，便成为历代皇室的贡茶。 1915年，都匀毛尖茶荣获“巴拿马太平洋国际博览会金奖” 。
上好的毛尖茶是纯手工采摘，纯粹的独芽，经过杀青、揉捻、搓团、提毫、干燥等制作工序，才能得到形如鱼钩、雀舌的极品都匀毛尖。炒制一斤都匀毛尖，需要采茶姑娘们采摘六万多个芽头、五斤茶青。