「菇类」4月，聪明的家长都在给孩子吃，我儿子一周吃3次，个子蹭蹭长 |儿子|个子|

_本文原题：4月，聪明的家长都在给孩子吃，我儿子一周吃3次，个子蹭蹭长
青椒蟹味菇

本文插图
By 德寿素厨房
配料：
蟹味菇 380克、柿子椒 60克、精盐适量
烹饪步骤：
1.根据人数准备好适量的蔬菜

本文插图
2.蟹味菇去掉根，青椒切片

本文插图
3.蟹味菇焯水，之后捞起备用

本文插图
4.1汤匙油翻炒青椒

本文插图
5.加入蟹味菇，适量盐拌匀就可以起锅了

本文插图
烹饪小贴士：
【「菇类」4月，聪明的家长都在给孩子吃，我儿子一周吃3次，个子蹭蹭长】蟹味菇味比平菇鲜，肉比滑菇厚，质比香菇韧，口感极佳，还具有独特的蟹香味，在日本有“香在松茸、味在玉蕈”之说。 1、营养价值：含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高。特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。 2、蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1 ， 3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用