孟大明白@甜是惟一能统治全世界的味道( 二 )

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以前觉得甜是唾手可得的，看了这集才发现很难很难。
尼泊尔的猎蜜人，只身攀附百米高的悬崖峭壁，只用一架藤梯和一根竹竿作为辅助，割取只生长在悬崖上的“崖蜜” 。采蜜过程惊心动魄，攀上悬崖后，先点火用烟雾驱散攻击的蜜蜂，还得注意火势不能引燃藤梯。

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等蜂群散开，采蜜才正式开始。首先将竹竿钉进岩石缝隙，然后利用竹竿慢慢靠近蜂巢。右脚支撑割蜜的刀具，仅凭左脚抓住藤梯，稍有不慎就会粉身碎骨。看得我冷汗直冒，当真是“刀尖上舔蜜” 。

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靠山吃山靠水吃水，为吃一口甜食山民要跟喜马拉雅巨蜂搏斗，渔民需要格外小心的是海里的有毒生物。
马来西亚巴瑶族是世界上最后一个海洋民族，族人终生不会踏上陆地，他们居住在我们熟悉的潜水胜地仙本那。他们的食物来源全部来自于大海，能获得的最鲜甜的食物是新鲜的海胆。

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半大的孩子只戴一副潜水镜就能潜入海里捕食海胆，水性不是问题，但被有毒的水母蜇伤皮肤时有发生。一旦被蛰立即就起红肿的小包，刺痒难耐不说，呼吸节奏一旦被打乱会非常危险。

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中国人付出更多的则是时间和耐心，苏州人最爱的一道时令美食鸡头米，一年当中只有一个来月能吃到。而且采摘和加工过程极其繁琐，只能依赖人工，费时耗力，至今无法被机器完全取代，所以供不应求。

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每年一到鸡头米上市的季节，不仅是苏州市民，还有很多外地人也专门跑一趟，就为了一口清甜。错过了，就得再等一年。

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甜才是统一世界口味的通行证，粽子咸党就是碰瓷的，中国传统佳节食物，除了饺子，哪个不是甜党？元宵、月饼、腊八粥。。。
我们还算是克制的，你要是吃过日本的和果子，就会诧异怎么能这么齁甜的？一口能把味蕾堵死，还是不是含蓄的东方民族了？他们会自欺欺人地说配茶吃所以糖分高。更别说通行全球的巧克力了，还有中看不中吃的马卡龙。吃纯粹黑巧的人远比吃甜巧克力的人少，就如只有减肥者才喝黑咖啡，大多数人在咖啡里不仅加糖加奶，还会加枫糖、奶泡、冰淇淋等各种丧心病狂的罪恶食品。

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即使大家都知道高糖分饮食不健康，会发胖，会长痘，会增加身体负担，但谁也做不到戒糖，宁愿用零度可乐来欺骗舌头。梁实秋有糖尿病，吃席举著难下，甜味的熏鱼不敢吃，冰糖肘子不敢吃，什锦炒饭因为富含淀粉也不敢吃。反倒是最后端上来又有糖又有米的八宝饭吃得不亦乐乎。原来之前的节制都为了最后的开怀。