[高桥华仔]农地里的这6种美味，你认识几样？第4种被誉为“天然粉丝”

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这种蔬菜叫做莼菜，它长在水里，口感鲜美嫩滑，特别适合做汤，吃起来滑溜溜的，爽脆脆。莼菜和鲈鱼，两大美味，晋代张翰曾为了吃到这家乡特产，官都可以不做，不辞而别。这就是成语“莼鲈之思”的来历，意即思乡之情。

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这是刚才水中采摘下来的鸡米头，这样看着是不是很像鸡头呢？在以前鸡头米是我们那家家户户都会种植的一种农作物，现在随着大家都往城市发展后，种的人越来越少了
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这种蔬菜它的果实也是结在根部，而且长的还像虫子，以前还有人因为没见过，所以把它误认为是冬虫夏草，它其实叫做地环，肉质脆嫩，食用时，以凉拌为主

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这种瓜叫做粉丝瓜，它外形长的酷似冬瓜，有金黄色的外壳，外壳坚硬，可从夏秋采后一直贮藏到春节

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把粉丝瓜稍微蒸一下拿出来，再用筷子搅，丝丝就出来了，它味道鲜美，爽脆可口，还被誉为"植物海蜇"、"天然粉丝"、"素鱼翅"等。我最爱用它拌上醋和大蒜蓉，不知道你们吃过没

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这个叫做水栗，也叫做菱角，水栗是一种水生植物，它不仅可以当成水果生吃，还可以用来煮粥做菜。水栗生吃皮脆肉美，煮后香甜绵软，回味无穷，而且它的嫩茎还可以作菜蔬食用

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野良姜是一种生长在山林间的野生蔬菜，它主要分布于南方，喜欢生于林荫下、溪边等地方，它味道鲜美，还含有丰富的维生素，农民很喜欢采摘来炒着吃，你认识吗？