[医学界儿科频道]2020年果蔬农残排行榜：连续5年被评为“最脏水果”的竟是……

来说说宝宝吃水果这件事！
果蔬农残一直是大家比较关心的问题，尤其是不需要第二次加工，可直接生食的水果。
每年春天，票圈都会出一个“12种最脏果蔬” 。最近， 2020年版本的也出来了。
近日，美国非营利环保机构环境工作组织，简称EWG（Environmental Working Group）公布了2020年度新一期《农产品农药残留购物指南》（EWG's 2020 Shopper's Guide to Pesticides in Produce）。
EWG每年都会公布蔬果农药残留量，根据排名，今年（2020年）农残第一名依旧是草莓，这是草莓连续5年进入榜首，成为“最脏果蔬” ，其次为菠菜和羽衣甘蓝。

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EWG的2020年的高农残排行（12种）：
1草莓、2菠菜、3羽衣甘蓝、4油桃、5苹果、6葡萄、7桃子、8樱桃、9梨、10番茄、11芹菜、12土豆
EWG的2020年比较清洁果蔬排名（15种）：
1牛油果、2甜玉米、3菠萝、4洋葱、5木瓜、6冷冻甜豌豆、7茄子、8芦笋、9花椰菜、10哈密瓜、11西蓝花、12蘑菇、13白菜、14甜瓜、15猕猴桃
不少妈妈看到这个排行榜很是焦虑，担心对孩子的健康有影响。毕竟最近草莓正当季，而且几乎没有孩子不喜欢吃草莓。不少孩子最近的主要摄入水果便是草莓。
但是，草莓真的就是最脏的水果吗？有农药的果蔬一定会对健康有影响吗？
今天嘟妈就和大家说说宝宝吃水果这件事！
一
草莓真的是最脏的水果？
事实上， EWG的排名依据主要是各种果蔬中“监测到”多少种农残以及不部分农残种类的“平均含量” ，其结论是“70%的蔬果中至少检测出一种农残” 。
而这个美国 EWG 这个环保组织，并不是政府监管机构，也不是学术机构，只是一个提倡环保、推广有机产品的民间机构。
所以，他们认为果蔬只要有农残，就是不安全的，只有有机食品才是安全健康的。
但是，美国农业部负责所有农产品的监管，从来没有认可过“有机产品更安全” 。
而且，美国农业部基于“绝大多数蔬果中的农残远远低于安全限量标准” ，得出的结论是“市场上的农产品安全性不需要担心” 。

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其实，现在很多果蔬包括大棚蔬菜，在生产过程中为了防治病虫都使用了农药。
所以，我们买到的果蔬难免会有一些低毒、微毒农药残留，但农残的危害跟摄入量有关。
我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。
根据我国农业农村部发布的报告， 2019 年中国农产品检测合格率为 97.4% 。
就农残排名第一的草莓而言，也有一些非权威机构采购了市场上的草莓进行检测，大多数的草莓都是合格的。
所以，大家真的没有必要担心。但是，为了以防万一，嘟妈也还是建议大家去正规超市和信誉良好的商家购买果蔬。而且，在吃之前，用清水洗一洗。
有的家长喜欢用盐水泡，这其实是多此一举的。
首先，很多研究表明，浸泡时间过长，果蔬会重新将农药吸附进去。
其次，研究显示想要达到去农残，盐水浓度至少需要2% ，当盐水或碱水浓度低时，和清水洗的效果并无显著差异。而我们平时加的那一小勺盐根本达不到浓度，想要达到浓度，就需要加一大把，但这样会导致水溶性营养素流失更多。
此外，草莓是很容易溃烂的。嘟妈建议最好当天吃完，不要保存。
二
给宝宝吃水果前要知道这些
当宝宝6个月后开始添加辅食后，就可以开始尝试水果。刚刚开始给宝宝尝试水果的时候，依然要遵循辅食添加的原则：