8大酿酒葡萄简述世界葡萄酒的发展历史 _世界

马斯喀特是世界上最古老的酿酒葡萄之一，但很多人对它还是相当陌生。它是一种“新鲜品种” 。近年来，马斯喀特葡萄在众多大酒厂的推动下越来越受欢迎。今天我们就来仔细看看这个古老而新鲜的葡萄品种！

文章插图

来源
Muscat，英文叫Muscat，意大利文叫Moscato，是酿酒葡萄界的重要一员.马斯喀特被许多人认为是世界上最古老的葡萄品种，甚至有研究指出，世界上大多数酿酒葡萄品种都是由马斯喀特葡萄演变而来的。
麝香葡萄被广泛种植在一个范围内，通常具有强烈的甜美花香和果香。
【8大酿酒葡萄简述世界葡萄酒的发展历史】麝香葡萄的香气来自于其中所含的某些化学物质，如丰富的单萜和高浓度的抗氧化类黄酮。由于它的香气常常吸引蜜蜂等昆虫，有人称该品种为“蜜蜂葡萄” 。也由此推断Muscat的外来词来自“Musca”，在拉丁语中意为“苍蝇”，而这些苍蝇往往会被这种芬芳的葡萄吸引。
庞大的马斯喀特家族
严格来说，马斯喀特并不是一个葡萄品种，而是一个庞大的葡萄家族。马斯喀特家族一共有200多位成员，其涵盖的多种风格甚至让知名且复杂的比诺家族（Pinot）也愿意退居二线。
在马斯喀特家族中，白马斯喀特葡萄 (Muscat
Blanc
à
Petits
Grains) , Muscat
of
Alexandria 和 Muscat
Ottonel 都是重要的品种。
白马斯喀特葡萄
白马斯喀特葡萄常用于酿酒。该品种广泛用于酿制阿斯蒂起泡酒 (Asti
Spumante)、克莱雷特起泡酒 (Clairette
de
Die)、麝香葡萄
de
Beaumes-de-Venise) 等。
亚历山大马斯喀特葡萄
亚历山大马斯喀特葡萄非常成熟，产量可观。它们通常用于制作葡萄干，但也用于制作雪利酒或甜酒。由亚历山大马斯喀特葡萄酿制的葡萄酒酒精度较高，口感甘甜，但往往缺乏柔软度。
Ottonay Muscat 葡萄
Ottonay Muscat 葡萄个性比较平坦，适合在气候较凉爽的地区种植。在罗马尼亚、保加利亚、奥地利、斯洛文尼亚、克罗地亚和乌克兰常用于酿制甜酒，而在阿尔萨斯、斯洛伐克和匈牙利常用于酿制干酒。
种类多样
因为马斯喀特家族分支众多，所以用马斯喀特葡萄酿制的葡萄酒也非常多样化。目前全球流行的马斯喀特葡萄酒主要有以下几种：
法国阿尔萨斯干白葡萄酒
意大利阿斯蒂起泡酒
Beaumes-来自法国罗纳河谷的 de-Venise
加强型葡萄酒
来自澳大利亚的加强型利口酒
马斯喀特葡萄酒
马斯喀特是其中之一西班牙雪利酒的三大法定葡萄
从以上流行的马斯喀特葡萄酒中，可以看出马斯喀特的风格多种多样，从起泡酒到甜酒再到静止酒。此外，马斯喀特葡萄的种植范围也涵盖了世界各地的产区，无论是历史悠久的意大利和法国，还是新世界的智利、美国、澳大利亚等，马斯喀特葡萄酒都是广泛种植的品种。
马斯喀特是世界上种植最广泛的葡萄品种之一。马斯喀特在以下国家很容易找到：意大利、法国、巴西、希腊、匈牙利、南非、澳大利亚、西班牙、葡萄牙、黎巴嫩、西西里岛和非洲地中海沿岸的一些国家。
突出特点
如上所述，马斯喀特葡萄的主要特点之一是其突出的香气，具有明显的玫瑰花瓣、橙花香气、橙子精油气味和成熟的蜂蜜味。桃子和其他水果的香气。
尽管香气突出，但马斯喀特葡萄酒的酸度只是适中。大多数马斯喀特葡萄酒不适合长期储存。

8大酿酒葡萄 简述世界葡萄酒的发展历史

8大酿酒葡萄简述世界葡萄酒的发展历史