在消费市场，人们讨厌假货，讨厌假货 。在“央视315”节目中，一位专家曾向观众演示如何辨别真假酒：在两杯酒中加入碱面不变的是假酒 。但是，这种身份验证方法并不总是正确的 。

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【从外观上怎么鉴别葡萄酒好坏 葡萄酒真伪的鉴别方法】上述鉴别方法的科学依据是葡萄酒中天然色素的显色随着葡萄酒的酸碱度而变化 。如果假酒中使用的色素也有这样的特性，那么上述推论是否无效？在生产中，作为食品添加剂使用的色素物质有很多种，具有这样的特性 。

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