「柴米饭饭TB」每次做这菜，女儿都要多吃半碗饭，软烂鲜香，上桌最先被吃光

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每个人的口味都是不一样的，同一种食物，有的人感觉好吃，有的人却感觉难以下咽。这种情况，在孩子身上最明显。很多孩子都有挑食的坏习惯，特别是绿叶菜，我身边就有好多孩子不爱吃。我女儿也是，虽然不是特别挑，但是对于绿叶菜也没兴趣，不过有些她却特别爱吃的，比如西红柿和土豆，百吃不厌。所以这两种食材，在我家餐桌上的出镜率特别高。

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西红柿和土豆，可以单独成菜，也可以搭配一起。今天分享一道特别简单好做的西红柿土豆炖牛腩，牛腩和土豆吸收了番茄酸酸甜甜的汤汁，软烂鲜香，特别适合孩子吃。我家每次做这菜，我女儿都要多吃半碗饭，菜香汤鲜，上桌最先被吃光。

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西红柿土豆炖牛腩
【食材】牛腩、西红柿、土豆、生抽、盐、白糖、香葱
【「柴米饭饭TB」每次做这菜，女儿都要多吃半碗饭，软烂鲜香，上桌最先被吃光】

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【具体做法】
1 ，牛腩洗净，切成小块。西红柿和土豆去皮，也切成块。切好的土豆暂时不用，最好放在清水中泡着，以免氧化变黑。

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2 ，锅中加入清水，把牛腩块放入水中，再加入1勺料酒，大火煮开，再煮1~2分钟。然后捞出，用清水把表面的浮沫冲洗干净。牛腩焯水，可以起到很好的去腥效果。

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3 ，热锅倒入少许油，油热后倒入西红柿，大火炒出西红柿的汤汁，然后把处理好的牛腩倒入锅中。

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4 ，加入没过食材再多一些的水，大火煮开，调小火炖30~40分钟。

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5 ，中间可以看一看牛腩的状态，牛腩熟了就把土豆倒入锅中。盖上锅盖，继续小火炖15分钟左右。

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6 ，待土豆完全熟透，喜欢软烂，可以再多炖一会。最后加入少许生抽、适量盐调味。再加少许白糖增加鲜味，翻炒均匀，大火收一收锅里的汤汁，即可关火盛出。

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牛腩和土豆炖得特别软烂，西红柿的汤汁酸酸甜甜。菜香汤鲜，配米饭超美味，一盘端上桌，连汤汁也不剩。

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【烹饪小贴士】
1 ，牛腩的腥膻味比较重，在炖之前一定要焯水，既可以去腥，炖出的菜汤也不会浑浊。
2 ，西红柿本身酸甜，是很好的调味料，所以这道菜的调味很简单，盐和糖，可以根据自己的口味再加点生抽，其他的就不用放了。