自己做3元吃过瘾如何用3块钱吃一天 _小知识

炎炎的夏日里，热得人懒洋洋的，只想吃点冰冰凉凉的食物来降温。要说起夏日解暑佳品，自然少不了冰凉粉的一席之地。冰凉粉又叫冰粉，外观看上去很像果冻，晶莹剔透，吃起來可口嫩滑，冰凉香甜，喝一碗透心凉。

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【自己做3元吃过瘾如何用3块钱吃一天】据考察，冰凉粉始于明朝末年的武阳(今四川眉山彭山区)，创始人为王味缘，史称“味缘冰粉” 。最初仅在眉山境内贩卖，后来逐渐传到周边市县，到了清朝中期传遍四川，盛于晚清时期，在文革时期达到鼎盛，尤其在四川和重庆地区颇受欢迎，是当地传统的夏季小吃。

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冰凉粉的主要原料是冰粉籽，是一种长得像无花果一样的果子（薜荔果），里面有很多果籽儿，果皮虽然厚，但是里面的种子熟透之后，味道非常甜。彭山很多人家里都有几株冰粉，遍街都在吃冰粉，彭山的冰粉籽在文革时期被知青们带到全国各地，冰粉之乡名扬天下。

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老一辈的人把这种水果采摘下来，切开之后用勺子挖出里面的种子，然后把种子晒干。晒干之后的种子放在一块纱布里面，然后用水浸泡就会泡出里面的胶状物质，用手轻轻揉搓胶状物质就会越来越多，像泡沫一样。

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搓好之后把种子拿出来，然后将汁水放在火上加热，一边加热一边用筷子搅拌，直到泡沫变得细腻均匀就可以关火。然后准备一碗熟石灰水（选择可食用的熟石灰），倒入汁液中，用筷子不停地搅拌，汤汁变得粘稠就可以了。然后用盖子盖好，放在阴凉的地方，自然冷却。完全冷却之后就会变成凝胶状的物质，像果冻一样Q弹爽滑。

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天气一热，人就想吃冰冰凉凉的食物，尤其孩子就喜欢吃棒棒冰、雪糕之类的。天热，本来就胃口差，不想吃饭，这些冷冻食物吃多了还会伤脾胃。冰凉粉的主要原料是水果的种子搓出来的胶，属于纯植物胶，它的口感非常清淡，而且营养丰富，里面含有植物蛋白和维生素，还有微量的矿物质，吃这种美味对身体健康非常有益。

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前段时间，带孩子出去玩，经过一所小学门口的时候，听到有人在叫卖冰凉粉。摊主是一位30出头的女性，面前摆着一张桌子，桌子上有一只大盆，里面装着透明的冰凉粉，旁边还摆着十几个碟碟碗碗，三只碗里分别是桂花糖浆、草莓酱和蓝莓酱，其他的碟子里装着各种切碎的水果干和坚果碎。

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孩子立刻被那些果冻似的美食吸引住了，我问摊主怎么卖，摊主说小碗6块，中碗8块，大碗10块，有三种口味可选，问我要哪种。我正询问孩子想要哪一种，旁边的小学中午放学了，很多小学生涌出来，把小摊围了个严严实实。反正我不赶时间，就带着孩子站在边上，让那些小学生先买。

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之间摊主从桌子下的纸箱里拿出很多一次性小碗，我看到那些小学生大部分选择了8块和10块的。等那些孩子都散了，我说要一个6块的和一个10块的，摊主从大盆里舀了一些透明的冰凉粉，放上了果干和果碎，浇上了果酱，一碗清凉美味的冰凉粉就做好了。

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这时候，孩子却叫道“阿姨弄错了，我的是蓝莓味的，不是桂花的” 。原来，我说的是小碗要蓝莓味，大碗要桂花味，摊主一时疏忽，给弄错了。摊主表示抱歉，我说“没关系，让孩子先吃，她吃剩下了我再吃就行了” 。于是，刚刚3岁的孩子，不一会儿就把那一大碗（相对而言，其实也就和那个吃米饭的碗大不了多少，还要浅很多，总共可能还不到一碗米饭的量）吃的干干净净的，还意犹未尽的说“那个小碗是留给妈妈的” 。

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我们离开的时候，孩子说：妈妈，那个冰凉粉，QQ弹弹的，真好吃，就是一碗太少了。我心说：可不是嘛，10块钱的“大碗”，一个3岁的孩子，都还不太够吃呢。虽然这其中有“好吃”的原因，但不可否认，那个量确实少了些。不过，嘴上还是跟孩子说：再好吃的东西，一次也不能吃太多了，吃的意犹未尽，你就会更加期待下一次接着吃。

自己做3元吃过瘾 如何用3块钱吃一天

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