自己做3元吃过瘾如何用3块钱吃一天( 二 ) _小知识

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既然孩子吃得意犹未尽，我就想着下次再买给孩子吃。但是，我们后来又特意去了两次那所小学旁边，却都没有看到那个卖冰凉粉的小摊（不知道是我们去的时候刚巧人家没出摊，还是学校有意见，不让人家在那里摆摊了），我就琢磨着自己做给孩子吃。

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先准备好做冰凉粉所需的材料。传统的冰凉粉原料只有冰粉籽和红糖，现在市场上有加工好的冰粉粉售卖（市场上还有一种“白凉粉” 。这两者外观比较接近，但差别还是比较大的。冰粉是用冰粉籽制成，白凉粉是用植物凉粉草制成；白凉粉口感鲜嫩爽口，并且形态也是晶莹剔透，非常适合和香菜、大蒜、辣椒等食材一起制作成凉拌菜，而冰凉粉冰凉香甜、嫩滑滋润，比较适合和各种水果、糖浆、果干、奶油等食物一起制成甜品或甜点。）。

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后来，花样慢慢多了，品种也多了。在冰粉里加入花生末、果脯末、芝麻等，也是很好吃的。除此以外，如果是用冰粉粉做，还可以选择不同味道的冰粉粉，有果味的、白糖的、三鲜的等。红糖味的，也就成了经典的基础版的了。

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准备冰粉粉适量（我买的一包是50g，上面写着可以加2.5L水，不过，我懒得称量，倒了有30g的样子），清水适量（我烧了大约1L水），大火烧开。倒入冰粉粉，搅拌至无颗粒透明状，再次煮开即可关火。

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把煮好的凉粉水倒入模具中，直至凝固凉透，喜欢吃凉的可以放在冰箱里面冷藏。凝固好的凉粉用刀划成小块，放入碗中，加入红糖粉、坚果碎，搅拌均匀即可食用。我做了好大一盒子，成本还不到3块钱，我和宝贝两个人，吃的超级过瘾。

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小提示：
1、如果没有红糖粉，也可以用红糖块或冰糖、白糖代替，另外加点清水煮融化凉透倒入凉粉中搅拌均匀即可。我加的是蜂蜜，味道也非常赞。搭配苹果酱、草莓酱、西瓜酱等各种果酱，味道也相当不错。
2、坚果也可以换成水果粒或者果脯碎，这个根据个人喜好放不同的食材搭配。葡萄干、蜜枣、蓝莓干、杏仁碎、花生碎等，都是不错的选择。
3、我买的冰粉粉是原味的，我就选择了给清水加点料，以此增加“底味” 。我试过把梨、苹果、西瓜等水果榨汁过滤后烧开，再加入冰粉粉煮开，凝固好后切块，不用调汁，就很好吃。尤其是梨汁的，特别清甜爽口。

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4、清水做的原味冰粉是透明的，我用梨、猕猴桃、橙子、西瓜等水果榨汁，分别作了不同颜色的冰凉粉，一层层凝固起来，做成了彩虹冰凉粉，不仅口感丰富，颜值也相当的高，最受我家小宝贝的欢迎。家里有小宝宝的，不妨试一试。

自己做3元吃过瘾 如何用3块钱吃一天( 二 )

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