##这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉10倍，蛋白质比鸡肉还多

文章图片

文章图片

文章图片

有句老话说，应季而食，就是告诉我们在对应的季节要吃当季的蔬菜，这是老人流传下来，最基本的养生之道。现在有很多的蔬菜我们一年四季都可以吃到，而且营养价值高还非常的好吃。这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉10倍，蛋白质比鸡肉还多。它就是芸豆，吃芸豆对皮肤、头发大有好处．可以促进肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春。同时，芸豆还是一种非常适合孩子吃的食材，钙含量非常的高。全家人都可以多吃芸豆。下面就和小编一起看看这道菜的具体做法吧。
烤芸豆
By 髅小彬
配料：
芸豆 400克、植物油 5滴、小葱 1根、蒜 3瓣、蒜蓉辣酱 3勺、孜然粒 3克、白芝麻 3克
烹饪步骤：
1.芸豆择洗干净，用刀切成两半
2.锅中烧水，水开后加入几滴油，放入芸豆焯水5分钟
3.葱蒜切末
4.焯好的芸豆过凉沥水，加入蒜蓉辣酱和蒜末
5.用手抓匀腌制至少两小时
6.烤盘铺上锡纸，摆上芸豆，撒些孜然粒和白芝麻，去预热200度的烤箱中层20分钟，取出撒葱花即可
【##这菜一年四季都好吃，含钙量是鸡肉10倍，蛋白质比鸡肉还多】
烹饪小贴士：
营养价值1、芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍， B族维生素的含量也高于鸡肉。 2、芸豆一定要断生，因为芸豆虽然是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除其毒性，更好地发挥其营养效益，否则会引起中毒。 3、芸豆种的营养物质能降低脂肪吸收功能，促进脂肪代谢，所含的膳食纤维还可减短食物通过肠道的时间，使减肥者达到轻身的目的。
大家对这道菜还满意吗？