#宁静的晴空TB#健康开胃的几道家常菜肴送给你，经常做给家人吃，好吃不腻

啤酒口福鲶鱼

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材料：净鲶鱼肉500克、黄瓜条100克、干辣椒节30克、红小米辣10克、大蒜瓣20克、野山椒5克、蒜苗节5克、火锅底料50克、青花椒10克、啤酒250毫升、香菜叶、盐、料酒、姜葱汁、味精、鸡粉、湿生粉、鲜汤、化猪油、色拉油各适量
做法：
1.把净鲶鱼肉斩成大块，加盐、料酒和姜葱汁腌一会儿后，再加入湿淀粉拌匀了上浆。
2.锅里放化猪油烧热，投入大蒜瓣和红小米辣先煸香，再放入火锅底料和野山椒炒匀，随后掺鲜汤并倒入啤酒，烧开后下鲶鱼肉，其间放盐、味精和鸡粉调好味，等到勾薄芡并撒入蒜苗节以后，出锅盛入垫有黄瓜条的盘里。
3.另锅放少许的色拉油烧热，投入干辣椒节和青花椒炝香以后，倒在装鲶鱼的盘内，最后点缀些香菜叶，即成。
橙皮烧排骨

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材料：新鲜排骨陈皮姜片料酒生抽老抽冰糖盐
做法：
1、排骨用冷水浸泡，浸去血水，排骨洗净沥干水份
2、油锅姜片爆香，下入排骨，翻炒至微黄
3、调入没过排骨的料酒，生抽，老抽，冰糖和陈皮，大火煮开转小火炖1个小时左右
4、排骨软烂后调入盐，并大火收汁
青椒炒玉米

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材料：玉米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油
做法：
1、玉米棒上的玉米掰下，洗净，青红尖椒洗净、切小丁。
2、锅烧热，放入油，烧至8成热，入玉米粒炒至表面略微焦糊。
3、放入青红椒粒一起翻炒半分钟，加盐和糖调味，即可
香辣小鱼干

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材料：小鱼干、青红椒、姜、蒜、生抽、胡椒粉、鸡精、盐；
做法
1.小鱼干浇些料酒浸湿，吸收料酒后会软一些；
2.青红椒、姜、蒜切碎；油锅烧热，爆香青红椒、姜蒜碎；
3.倒入小鱼干翻炒片刻，半汤匙生抽、胡椒粉、鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。小鱼干比较咸的，不需再加盐了；
酱烧牛肉

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材料：牛肉500克；洋葱10克姜2克蒜3克黄豆酱1大勺白糖1勺盐适量八角1个干辣椒4个桂皮1段生抽2勺料酒2勺；
做法
1.准备牛肉解冻，中途反复换几次清水，去除血水。冷水将牛肉放锅中，锅开去除浮沫， 1分钟就可以。
2.将牛肉捞出控干，准备其它辅料；锅里加2勺油，烧热，爆葱姜蒜和辣椒，桂皮，八角；
【#宁静的晴空TB#健康开胃的几道家常菜肴送给你，经常做给家人吃，好吃不腻】3.加牛肉翻炒；加黄豆酱炒香；加料酒和酱油；再加适量的开水，水要超过牛肉；大火烧开，小火焖煮约90分钟，最后加适量白糖和盐，大火收汁。