宁静的晴空TB鲜香开胃的几道菜肴分享，做法详细，简单易学，为家人试试吧

虾仁塔菜

本文插图
材料：虾仁150g 塔菜1棵葱适量蒜适量，盐1汤匙生抽1汤匙鸡精半勺白胡椒适量
做法：
塔菜摘洗干净
虾仁用生抽1汤匙和适量白胡椒粉腌制10分钟
锅内放油，放入切碎的葱蒜炒香
放入虾仁炒至变色
放入塔菜大火爆炒
调入盐和鸡精，翻匀出锅
青椒鸡杂

本文插图
食材：鸡杂250克、二荆条青椒圈100克、红美人椒圈50克、子姜丝20克、鲜花椒10克、姜、蒜头、盐、料酒、鸡精、生抽、醋、生抽、蚝油、香油、花椒油
做法：
1、鸡杂先加盐和醋搓洗干净，打花刀；
2、锅中烧油，五成热时加入生姜，爆香；
3、把洗干净的鸡杂加入锅中翻炒，加盐，炒干水分盛盘；
4、锅中少油，油热后加入切好的青椒丝、盐、翻炒至青椒起白色泡；
5、放入鸡杂快速翻炒，其间加蚝油，盐、鸡精、酱油、生抽、花椒油调味，最后出锅即成。
皮蛋嫩豆腐

本文插图
食材：嫩豆腐一块、生抽、皮蛋、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生
做法
1、将豆腐放入深盘内，将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；
2、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可；
3、切块的皮蛋倒入盘中，放醋，即成。
香辣红烧肥肠

本文插图
材料：猪大肠500克、胡萝卜100克、青椒30克、香菜6克、花生油25克、酱油8克、盐3克、味精2克、料酒3克、醋3克、白砂糖2克、淀粉(豌豆)10克、大葱5克、姜3克
做法：
1.将猪肥肠切成段，放入碗中，加酱油、料酒腌渍。
2.胡萝卜洗净切片，青椒切段，香菜切末；葱洗净切花、姜洗净切丝；淀粉加水调成芡汁备用。
3.炒锅注油烧热，下入姜丝爆锅，倒入肥肠煸炒，加入青椒段、酱油、盐、料酒、白糖、醋及鲜汤，烧透。
4.再加味精，胡萝卜、香菜、葱花翻炒几下，用水淀粉勾芡出锅即可。
辣子鸡

本文插图
材料：鸡腿肉2只、盐1/2勺、酱油1/2勺、糖2勺、干辣椒若干、花椒一小把、八角1个、葱、食用油、熟芝麻
做法：
1.干辣椒剪成小段儿，别偷懒，最好小一些，好看又好吃。鸡腿肉去骨，切成小块儿，基本上是比鸡丁大一点点的样子，在热油里面炸到金黄色（炸熟~），我感觉油大概有8成热的样子吧。建议一次不要炸太多，否则颜色会不漂亮。
2.锅里留适量的油，依次放入八角，花椒，葱，干辣椒，炒香（炒香就行，一定别时间太长，容易让辣椒变黑色）。
【宁静的晴空TB鲜香开胃的几道菜肴分享，做法详细，简单易学，为家人试试吧】3.把2的鸡肉放入3里面，加盐，少量酱油，适当多一些的糖。翻炒半分钟到1分钟的样子，加芝麻，炒匀，出锅吧。