鉴赏酒怎样看酒标分辨酒的好坏( 二 ) _好坏

看葡萄酒产地：一瓶西班牙葡萄酒来自里奥哈，那这瓶酒一般不会差，因为里奥哈是西班牙较重要的DOC认证产地，风土非常好，非常适合葡萄的种植和生长。
德国
德国有着极为难懂文字拼写，这点在酒标上体现无疑，从而也使得德国葡萄酒的酒标比较难理解。但德国葡萄酒也有着严格的分级系统，总体上葡萄自然含糖量越高，葡萄酒的品质相对越好。
看葡萄酒等级：德国葡萄酒等级分为日常餐酒（DeutscherTafelwein）、地区餐酒（Landwein）、葡萄酒（QbA）和优质葡萄酒（QmP）。
而优质葡萄酒又分为6大类，从低到高主要依次为：珍藏酒（Kabinett）、晚摘酒（Spatlese）、精选酒（Auslese）、逐粒精选酒（Beerenauslese，简称BA）、逐粒枯萄精选酒（Trockenbeerenauslese，简称TBA）和冰酒（Eiswein）。一般在精选酒级别以上的葡萄酒，品质均较高。
看有无VDP标示：如果德国瓶颈上有VDP雄鹰的标示，说明该葡萄酒品质优异。因为VDP仅有200多家酒庄，其入选要求远高于德国官方法定标准。
美国
美国是新世界葡萄酒的典范，自从1976巴黎审判打败法国名庄后，改写了新世界葡萄酒的历程，掀起了新世界葡萄酒发展的高潮。
美国也有着非常完整的分级制度AVA，但不具备像欧洲老牌国家那样一目了然的分级高低，但通过产地也能大致判断葡萄酒的优劣。
看葡萄酒产地：一般美国葡萄酒标注的产地范围越小，葡萄酒品质相对越高，如标注纳帕（NapaValley）和索诺玛郡（SonomaCounty）等，说明葡萄酒品质均有保证。
如果标注的产地更小，如卢瑟福（Rutherford）鹿跃区（StagsLeapDistrict）和卡尼罗斯（LosCarneros）等，说明葡萄酒品质更优异。
澳洲
澳洲是目前市场上销量较高的新世界葡萄酒产国，几乎每年销量呈递增状态。澳洲酒热情奔放及果香浓郁，非常受消费者喜爱，其中尤以奔富系列较受欢迎。
澳洲酒没有严格的分级系统，但依据一些经典小产区及酒庄，还是能判断葡萄酒的好坏。
看葡萄酒的产地：澳洲葡萄酒酒标上标有巴罗萨谷（BarossaValley）、库拉瓦拉（Coonawarra）、麦克拉伦谷（MclarenValley）、阿得莱德山（AdelaideHill）、克莱尔谷（ClareValley）、伊顿谷（EdenValley）、雅拉谷（YarraValley）、猎人谷（HunterValley）及玛格丽特河（MargaretRiver）产地，说明此酒品质一般不会差。
看葡萄酒的酒庄：兰顿分级（Langton’sClassification）是澳洲精品葡萄酒的权威榜单，一般入选该榜单的酒庄酒款都是澳洲酒的标杆，同时这些澳洲酒的酒庄也是澳洲的翘楚。
来自这些酒庄的酒款一般品质上都有保证，这些酒庄包括：奔富酒庄、库伦酒庄、格罗斯酒庄、翰斯科酒庄和恋木酒庄等。
智利
智利葡萄酒价格非常的亲民，口感也较好，越来越受大众消费者的喜爱。智利葡萄酒也没有完整的分级制度，但通常经过橡木桶的葡萄酒在酒标上会有标示，以此可以判断葡萄酒的好坏。
看橡木桶陈酿时间：一般标有珍藏（Reserva）和特级珍藏（GranReserva）的葡萄酒，其品质相对更加优异，口感也更上乘。
在看完酒标情况后，基本可以大致判断葡萄酒的好坏，而这时查看瓶身，可以辅助观察和推断葡萄酒好坏。
如果只是仅仅看瓶身，从而判断葡萄酒好坏，这是不太科学的，也相对比较片面，容易造成买到差酒的可能性。
①瓶底深浅：瓶底较大的作用是积存酒内的沉淀物。这一点对早期葡萄酒生产中没有低温结晶技术的酒农们来说至关重要。一般来说，越需要长时间贮存的葡萄酒，凹凸越深。
因此，根据以凹槽的深浅区别酒是早期习惯。但如果是单单依靠瓶底深浅判断葡萄酒好坏，还是相对不太客观。
如果依酒标和获奖情况判断是一款不错的酒，那瓶底深，说明此酒相对陈年时间会较长，间接判断是一款不错的葡萄酒。
②瓶身重量：以法国为例，以前通常普通餐酒瓶的重量约为400g，波尔多AOC的瓶重在550g以上，而罗曼尼康帝瓶身在900g左右。
因为普通餐酒一般很快就被喝掉，所以瓶子要求不高，而葡萄酒则多要陈年，如果瓶子太轻太薄就会容易破碎。
【鉴赏酒怎样看酒标分辨酒的好坏】但随着科技的发展和环保意识的提高，葡萄酒瓶身的重量与品质好坏之间没有对等关系。但依酒标和获奖情况看出酒品质不错的前提下，瓶身

鉴赏酒怎样看酒标 分辨酒的好坏( 二 )

鉴赏酒怎样看酒标分辨酒的好坏( 二 )