葡萄酒怎么喝最健康清酒和葡萄酒哪个更健康 _健康

谈到饮食习惯，健康专家总是建议我们保持日常饮食健康。所以，我们只能尽量克制一些自己喜欢但又不是很健康的食物。为了健康，我们通常不得不吃我们不喜欢的食物。这对吃货来说简直是天方夜谭。尽管如此，专家的建议中有一个美食家的福音：酒应与食物一起喝。健康专家认为，随餐饮用的葡萄酒比单独饮用的葡萄酒更健康。

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1、
不宜空腹饮酒
这句话可能是从医生那里得到的，也可能是听了很多好朋友的善意提醒后，空腹喝酒会有什么影响呢？首先，空腹饮酒后，血液酒精浓度会在一小时内达到峰值，然后在接下来的四小时内呈线性快速下降。而且如果配上酒，血液中的酒精浓度不会上升那么快，也不会达到这么高的峰值。因此，在喝酒之前，请确保您的胃中有食物。这样，酒精可以在胃内停留一段时间，减缓其被血液吸收，避免急性酒精中毒和宿醉。
其次，酒食结合还可以减轻肝脏的负担。存在于胃内壁和肝脏中的一种酶——酒精
脱氢酶 (ADH) 可以分解酒精。当酒精停留在胃内时，胃内壁的酒精就会脱氢。酶可以首先分解部分酒精进行代谢。而如果胃里没有食物来保存酒精，酒精会加速进入肠道，肝脏中的酒精脱氢酶需要独自完成所有繁重的工作。再这样下去，肝脏就会因为超负荷工作而面临更严重的健康风险，比如肝硬化等疾病。
此外，葡萄酒是否与食物一起饮用也会影响卡路里（Calori）在体内的储存方式。如果肝脏一直在加班分解酒精，食物的新陈代谢就会停滞，长此以往会增加脂肪的储存。
2、
饮酒需要好时光
据美国杂志《生理学与行为》（Physiology
&
行为）在 2007 年发表的一项研究中，空腹饮酒可能会增加食物摄入量。如果一个人空腹喝两杯酒，下一餐的食物摄入量会增加25% 。此外，2016 年发表在《Food
&
Function》杂志上的一篇评论关注了各种变量，以更好地了解饮酒模式对人类健康的影响。研究发现，将适量的酒与正餐相结合，可以使葡萄酒达到健康益处，而且随着食物的摄入，葡萄酒对心脏的保护作用也会增强。
3、
饮酒和饮食促进
饮食可以使饮酒更健康。同时，在某些情况下，酒也可以使食物发生变化。变得更健康。研究表明，如果我们碰巧吃了受污染的食物，饮酒可以降低食物中毒的风险。食源性病原体（Foodborne
Pathogen）进入具有极酸性环境的胃肠道和胃。胃里的酸性环境一旦与酒精结合，就如同双重打击，可以灭活病原体。
人体在消化代谢过程中极易产生氧自由基（Oxygen
Free
自由基），会攻击细胞膜上的脂肪酸，产生过氧化物，是健康长寿的杀手。当身体在消化食物时，葡萄酒中的多酚会减少氧化造成的损害，甚至这种损害，从而抵消消化过程的负面影响。
此外，大量研究证实，葡萄酒搭配有助于消化。例如，两名正在吃炸薯条和猪肉香肠的实验者搭配赤霞珠（Cabernet
【葡萄酒怎么喝最健康清酒和葡萄酒哪个更健康】Sauvignon）葡萄酒和橙汁。结果显示，饮酒者的血管有炎症。程度低于饮酒者。

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