葡萄酒最合适的保存方式 葡萄酒最适合的保存方式是立放

葡萄酒是一种比较注重贮酒方式的酒 。良好的贮藏环境可以让酒“安眠”,在深度睡眠时发展出更浓郁的香气和更柔和、更复杂的口感 。储存葡萄酒时,需要仔细考虑温度、光线、湿度和声音等因素,否则可能会影响葡萄酒的质量 。除了这些外部因素外,还有一个人为因素对葡萄酒的储存有重要影响,那就是葡萄酒的摆放方式 。

葡萄酒最合适的保存方式 葡萄酒最适合的保存方式是立放

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1、哪些葡萄酒适合水平储存?
相信很多人都听说过,在存放酒的时候,一定要水平放置 。这样,瓶中的酒可以随时与软木塞保持接触,防止软木塞变干而导致过多的空气进入瓶内,加速酒的氧化过程 。对于用软木塞封瓶的静止葡萄酒,这种观点是非常正确的,但并不是所有的葡萄酒都适合这样保存 。
二、哪些酒适合直立存放?
香槟和其他类型的起泡酒也使用软木塞封瓶,但是在存放这些酒时,不适合水平存放 。香槟/起泡酒瓶内的压力可达6-8个大气压,其中的二氧化碳可使软木塞达到足够的湿度,防止氧气进入瓶内 。如果将它们水平放置,葡萄酒浸入软木塞后,软木塞的弹性会降低,使外界的氧气通过微小的缝隙潜入瓶内,加速葡萄酒的氧化过程 。可见,在存放香槟和各种起泡酒时,不需要水平放置,而是直立放置 。
近几十年来,随着澳大利亚葡萄酒的日益普及,螺旋盖逐渐进入人们的视野 。澳大利亚和新西兰等新世界葡萄酒生产国对螺旋盖情有独钟,因为它们使用方便,密封性能优良,生产成本低 。它们非常适合密封新世界果味葡萄酒 。螺旋盖没有像软木塞一样允许空气渗透的微小间隙,因此,用螺旋盖密封的酒瓶不需要水平存放,而是可以直立存放 。
3、总结
从上面的分析可以看出,对于用软木塞密封的静止葡萄酒,如一般的干红、干白和甜白葡萄酒,最好将它们水平放置以保持葡萄酒和软木塞“亲密接触”;对于香槟和起泡酒,虽然他们也用软木塞封瓶,但由于瓶内有二氧化碳,所以在储存时需要直立放置,否则会导致它们加速老化;后来,对于用螺旋盖密封的葡萄酒,它们可以直立存放,不需要水平放置 。
【葡萄酒最合适的保存方式 葡萄酒最适合的保存方式是立放】后来《哪些酒应该横放,哪些应该竖放》的小编已经给大家讲解清楚了,希望能帮助大家更好的了解葡萄酒 。想了解更多关于葡萄酒的知识,请随时关闭注意美乐红酒网编辑的百科专栏!