孤尘一粒沙TB▲采上一些，不花钱还能吃上美味盒子，这种菜野外遍地都是荠菜是我国最常见的一种野菜

荠菜是我国最常见的一种野菜，在全国各地的野外都可以看到它的身影，在农村更是可以说是遍地可见，从小到大，荠菜也是我吃最多的一种野菜，还记得小的时候一到春天自己就会采一些荠菜回家让妈妈给做一些好吃的，妈妈也会变着方法给我做各种好吃的，有的时候是做成饺子，有的时候给我做成包子，现在自己长大了，还经常记得那个时候吃这些的香味，真的是历历在目。

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城里现在买上新鲜的荠菜是不容易的事情，前段时间家里人来看我，知道我喜欢吃荠菜，就给我带来了满满的一大包，这一下又可以放开吃荠菜了，真是很幸福的事情，今天思谋了一下，用荠菜做了一下我最喜欢吃的菜盒子，做好以后我迫不及待地吃了一个，真香，还是小的时候的味道，下面给大家分享一下我是怎么做荠菜馅素盒子的。

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荠菜鸡蛋盒子
?【材料】
荠菜250g鸡蛋3个盐3g食用油1大勺香油1大勺饺子馅调味料8g面粉300g清水155g
?【制作过程】
1、面粉和清水和面，揉成光滑的面团，放在小盆里盖上盖静置30分钟；

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2、荠菜摘洗干净，用刀切碎，因为是包盒子，所以不需要特别细碎；

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3、三个鸡蛋用筷子搅打成蛋液，炒锅里放上一大勺食用油，把鸡蛋液倒进去，用筷子在里面转圈搅碎，不让鸡蛋成形，油可以多放一点，因为是素馅盒子，多点油比较好吃；

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4、把切好的荠菜和炒熟放凉的鸡蛋碎放在一个小盆里，先放在一边；

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5、静置好的面团揉均匀，分成若干个小面团，擀成薄的圆形的面皮；

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6、这个时候再拌馅，加上香油、盐、饺子馅复合调味料拌均匀，馅就做好了，因为荠菜拌上盐以后会出水，如果提前拌，等包的时候出的水太多，就不好包了，香味也会损失，所以要等面皮都擀好了，再拌馅；

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7、面皮里包上调拌好的荠菜鸡蛋馅，包成盒子，我是包成饺子形状的，也可以两个面皮合在一起包成圆的，不影响，按照自己喜欢的包就行；

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8、电饼铛通电，预热后，放上适量的油，没有电饼铛也可以用平底锅，平底锅需要自己去翻面，电饼铛省事一些；

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【孤尘一粒沙TB▲采上一些，不花钱还能吃上美味盒子，这种菜野外遍地都是】9、把包好的菜盒子摆好，因为是上下加热，所以在盒子上面再刷一层油，合上电饼铛的盖，加热8分钟；

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10、新鲜美味的荠菜盒子就做好了，我迫不及待的吃了两个，味道真的不错，还是小的时候那种香香的味道。