“江西的菜很辣，你要忍一下”：辣得我想把舌头吐出来最近在短视频上看到不少老外美食博主去品尝江西菜，吃完后纷纷表示：辣出了灵魂 。
为了体验江西菜到底有多辣，我和湖南朋友两个人，周末从深圳坐火车，来到了江西赣州，体验江西菜到底有多猛？
吃了一顿江西菜后才发现，川菜湘菜都是弟弟，论吃辣，低调的江西老表原来才是隐形的王者，在吃辣这件事情上，我只服江西老表 。
我是四川人，朋友是湖南人，两个人都很能吃辣，在公司聚餐上，最能吃辣的就属我们两个，但是在赣州品尝了一口黄焖鸭之后，辣得我想把舌头吐出来 。
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用现在的流行语说法就是：“江西的菜很辣，你要忍一下！”
江西赣州的特色菜还是挺多，除了黄焖鸭之外，服务员还推荐了另外一道菜品，名为“米粉鱼”，据说这道菜品背后有非常丰富的故事 。
这道米粉鱼上桌后，我和湖南朋友都震惊了，这是个啥，表面全是辣椒，不是说好来一道没那么辣的菜吗？
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服务员走过来表示，鱼和辣椒酱在上面，下面的米粉没什么辣味 。
我和朋友品尝了一口鱼肉，确实太辣了，一瓶凉茶下肚就没了，用筷子扒开鱼肉，看到了下面的米粉，确实没看见辣椒 。
夹了一碗米粉，准备好好吃一顿，刚一入口，舌头都被辣酥了，这也太辣了吧，虽然没有看见辣椒，但是这个米粉却超辣 。
这时服务员又送了两瓶凉茶过来表示：“忘记跟你们说了，这款米粉鱼的米粉是有一点辣的，另外一款的不辣！”
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接下来便是湖南名菜辣椒炒肉，这道菜其实江西也有，江西的辣椒炒肉跟湖南的完全不一样，正宗的湖南辣椒炒肉使用的辣椒是螺丝椒，口感并不怎么辣 。
但是在江西菜馆里吃的这个辣椒炒肉，使用的却是线椒，巨辣，连猪肉都是辣的，本来还想着用辣椒炒肉来下饭的，结果却变成了用米饭来下饭 。
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唯一不怎么辣的菜品就是赣南小炒鱼，这道菜品使用的是泡辣椒，吃起来味道有股酒味，辣度没有线椒那么强烈 。
赣南小炒鱼这道菜品味道确实跟湖南的小炒鱼不一样，吃起来更甜，泡椒和酒味比较浓，很适合下饭，可惜分量太少了 。
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最后一道菜品是红烧青蛙，赣南人把青蛙叫：拐子 。
这道菜品看着不怎么辣，但其实仅次于黄焖鸭，牛蛙的肉看不见多少，里面全是辣椒，夹起一小块肉放进嘴里，辣得想把舌头割下来 。
吃完这顿饭后，对江西人的吃辣能力有了深刻的认知 。四川菜品是麻辣，湖南菜品是香辣，江西菜品是瞎辣，纯粹的为了辣而辣 。
不管三七二十一，一把辣椒扔进去！
【川菜湘菜都是弟弟 川菜与湘菜】不同于川菜和湘菜，江西菜基本上很低调，江西菜馆在外面也很少，最多就是江西炒粉摊，这也是我在深圳吃过最好吃的炒粉 。
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江西菜跟江西人一样没啥存在感，但是却是背后隐形的吃辣王者，就像扫地僧一样，平时并不会显山露水，但是到了比试时候，才知道他的厉害 。
江西填湖广，湖广填四川，在古代的人口移动时，江西很多人去了湖南四川等地，同时把江西人爱吃辣的这一基因带了过去，所以下次去江西菜馆吃饭，一定要注意，跟老板说要微辣 。
有网友看完后表示：“我来到江西上大学，才知道原来白菜也要放辣椒，青椒居然也可以成为一道菜 。”
广东网友表示：“我就是在江西南昌读书的时候学会吃辣的，之后去吃湖南，四川菜都是小意思，四川麻辣，湖南的辣菜其实是加了糖中和了一下，只是加糖的量刚刚好，加上辣椒的辣味中和一下让你吃不岀来，江西的是纯辣，吃不得辣菜的能辣得你怀疑人生！”
对此，你是怎么看待的呢？
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