张文宏▲张文宏再次建议：早餐不许吃粥，最好的早餐是这两样，你吃对了吗芝士|食材|番茄

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在早前（4月2号）张文宏医生直播给在国外留学生和海外华人，疫情期间的饮食建议中就提到了：要增加营养、不要恐慌，生病了，少喝粥，增强营养多补充蛋白质才是关键。近日（4月15日），张文宏主任在视频直播中，又针对中国孩子的早餐提出了以下建议。张文宏主任认为，这段时间，无论孩子的胖瘦，早餐一定不要喝粥，要吃鸡蛋、牛奶、三明治等高营养高蛋白的食物。这已经是张文宏医生第二次强调，孩子早餐不许吃粥了，为此也引发了不少的争议，有的人还表示不太认同。对此你是怎么看的呢？
多补充蛋白质对增强抵抗力确实是很重要的一部分。但对于中国几千年的粥文化里，吃粥已经成了很多家庭必不可少的一部分。很多人会说，现在的粥可不比以前的白米粥了，因为现在的生活水平高了，粥也分为很多不同的做法，会搭配各种高蛋白的肉类，以及各种“山珍海味”来煲粥，那么这样的粥就真的最营养了吗？关于吃粥其实还真的是大有学问的。其实粥真的要少吃，粥虽然吃起来很香，但百分之90都是水，一碗米、适量的肉，搭配葱花、酱油等一起煮烂，优点和好处肯定是有的，对于一些肠胃不太好的人而言，适当的吃粥，可以易消化。但是喝粥的缺点是：营养单一。除了水和糖分，其它的营养成分基本是可以忽略的。
粥吃进肚子里，在我们的肠胃里消化吸收，需要调用身体库存的蛋白质、脂肪、糖分、维生素、矿物质等多种营养元素来生产各种用来消化的：消化液、消化酶，这样才能够促进这碗粥在我们人体的吸收。使用了库存的这些蛋白质和营养，吃进去的食物要补充回去，这样身体营养才能够平衡。那么问题来了，但是如果只是吃粥，还回去的营养只有：糖分和水。即使你煲的粥里加入了各种营养的食物，但是通过熬粥的做法也是很难把食材里的营养熬出来的，大部分食材的营养都是保留在食材本身里。所以你在吃粥的时候也要把煲粥的肉吃了才行，可是粥的水分大，吃了粥以及很撑了，已经吃不下食材了。所以很多营养也就没有完全吸收到体内。个人觉得粥是可以吃的，但还是要讲究营养均衡，把一部分的肚子流出来，多吃一些蛋白质营养的食物，这样营养摄入更充足。

那么除了粥，张文宏早餐还建议，最好的早餐是：牛奶+鸡蛋，还有营养丰富的三明治。牛奶鸡蛋都是属于高蛋白的食物，早餐吃它确实是非常好的选择。牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为白色血液。含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，因此世界卫生组织也把人均乳品列为衡量一个国家人民生活水平的主要指标。而鸡蛋。每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，人体吸收率也很高。早餐吃了这两样食物，再吃点粥也是完全没问题的。
下面跟大家分享2道营养早餐食谱：
一、番茄芝士吐司披萨+热牛奶
营养搭配：番茄的维生素、芝士奶酪里的蛋白质、面包里的淀粉。再搭配上一杯热牛奶一起吃，营养全又美味。