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步骤1
青菜掰开洗净 ， 扦子切成片

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步骤2
起锅烧油 ， 我自己不喜欢放葱姜 ， 而且扦子里面什么料都有了 。
【「豆果美食TB」青菜炖钎子的用料】

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步骤3
倒入青菜 ， 翻遍塌架 ， 倒入水（最好没过青菜）

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步骤4
水开后放入扦子 ， 盖上锅盖 ， 大火烧5分钟

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步骤5
放入胡椒粉 ， 盐 ， 生抽 ， 耗油 ， 翻遍均匀 。 继续盖上锅盖焖3分钟 ， 扦子本来就是熟的 ， 所以比较好炖 ， 感觉外面一层蛋皮有点散开就可以了 。 最后淋上香油 ， 鸡精 。 翻炒均匀 。 装盆即可 。

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