【新疆维吾尔自治区|孩子想长个，不能只靠吃肉喝牛奶，这6种春令蔬菜营养高，要多吃|新疆维吾尔自治区】_

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新疆维吾尔自治区|孩子想长个，不能只靠吃肉喝牛奶，这6种春令蔬菜营养高，要多吃

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春天是个万物生长的季节，对于正处在生长阶段的小朋友来说，也是长高的最佳时期。很多家长都想抓住这个长高黄金期，于是，各种高营养高蛋白的食物，轮番上阵。其实，想要孩子长得快，不能只靠吃肉喝牛奶，要保证摄取的食物种类尽可能的多样化，营养全面且均衡才是硬道理。接下来分享6种春令蔬菜，营养高味道好，要多吃！
01蒜苔

蒜苔一年四季有，但它自然成熟的季节在每年的四五月份，嫩嫩的、绿绿的，用手轻轻一折就会断，价格也要反季的便宜很多。
蒜苔炒鸡蛋
【新疆维吾尔自治区|孩子想长个，不能只靠吃肉喝牛奶，这6种春令蔬菜营养高，要多吃】
1、蒜苔摘洗干净切成小段，加入一勺食盐腌制10分钟使其入味；鸡蛋打入碗中，加入几滴白醋去腥，搅散；小葱切成葱花。
2、炒锅倒入植物油烧热，先倒入鸡蛋液，炒至全部凝固，铲出。
3、锅内重新倒油烧到七成热，爆香葱花后，倒入蒜苔段，炒至断生，倒入鸡蛋块，翻炒均匀出锅。
02包菜

包菜，又叫卷心菜，口感爽脆，味道甘甜，烹饪过后，还会散发出一种与众不同的清香味。同时，它的营养价值也颇高，眼下正是上市的季节，遇到别错过！
包菜炒白玉菇

1、包菜撕去最外层不新鲜的叶片，以半切开，切去根茎部分，斜刀切成丝，清洗干净。
2、白玉菇去除尾部有泥土的部分，清洗一下，放进开水中焯一分钟，去下草腥味；大蒜切末，葱切成葱花。
3、炒锅倒入植物油烧热，先炒香蒜末、葱花，接着倒入包菜丝，翻炒至微微变软，倒入白玉菇。
4、翻炒均匀，加入适量食盐、生抽调味，一点点鸡精提鲜即可出锅。
03构树穗

构树穗是春令野菜的一种，外观不起眼还很丑。但口感松软，清香味十足，一点不输花钱买来的蔬菜。
构树穗炒鸡蛋

1、构树穗漂洗两遍，放进淡盐水中浸泡15分钟，然后用流水冲洗干净，再给它焯个水，捞出投凉后晾至表面干爽。
2、倒入适量面粉拌匀，然后放进蒸锅笼屉上，大火蒸6分钟，出锅后趁热抖散。
3、鸡蛋打入碗中，加一把葱花搅散，倒入炒锅中煎熟。然后倒入蒸熟的构树穗，搅拌均匀，调入适量食盐、十三香，就可以出锅了。
04春笋

春笋，被人们称为春天的“菜王” ，鲜嫩可口，富含铁、钾、纤维素等人体所需的多种营养成分。同时，还有着低脂低糖的特点。
春笋炒肉丝

1、春笋去皮，先切成片，再切成丝，然后放进开水中焯个水，时间约5分钟，去除草酸；肉丝用生抽、老抽、十三香、蚝油腌制一下，使其入味；蒜苔洗干净切成段，用食盐腌制10分钟。
2、炒锅倒入适量植物油，烧到六成热，先倒入肉丝煸炒至变色，加入蒜末、姜丝炒出香味，接着把春笋、蒜苔也倒进来。
3、翻炒均匀，加入一勺生抽，一点点白糖，搅拌均匀，就可以出锅了。
05小白菜

小白菜脆嫩营养，色泽诱人，自带香气，富含多种维生素和矿物质，其中叶酸含量最为丰富。
蒜蓉小白菜

1、小白菜去除根部，叶片一瓣瓣分开，清洗干净。锅中倒水烧开后，加入几滴植物油，把小白菜焯个水，然后捞出投凉，摆放在盘中。
2、食盐1勺、生抽1勺、香醋1勺、蚝油1勺，再加半碗玉米淀粉水搅拌均匀。
3、炒锅倒入植物油烧热，倒入蒜末和小米辣炝锅，接着把料汁也加进来，煮至浓稠，均匀的浇入盘中即可。