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06青豌豆
青豌豆 , 色泽嫩绿 , 像一弯新月 , 它是春季独有的时令美味 , 还被人们称之为“纤维素之王” 。
鸡蛋番茄炒青豌豆
1、青豌豆去荚 , 放进开水中煮约两分钟捞出;番茄去皮切成小块;鸡蛋打入碗中 , 加几滴白醋搅散 。
2、炒锅倒油 , 先把鸡蛋煎熟铲出来 。 接着重新倒油 , 倒入番茄块炒至微微变软 , 加入蒜末炒出香味 。
3、然后倒入鸡蛋块和青豌豆 , 翻炒片刻 , 加少许食盐调味 , 一丢丢白糖提鲜即可 。
来源:(荳墨小厨)
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