【爱美食丫】干煸豆角的正宗做法，口感脆嫩，美味下饭

我其实不怎么爱吃豆角，荷兰豆，扁豆角，长豆角都不怎么喜欢，总觉得豆角做菜不入味，但是我还蛮喜欢干煸豆角的，以前上大学有个舍友就爱吃干煸豆角，在大学期间就吃不到什么家里的饭，只能吃各种食堂里面的饭，什么西红柿鸡蛋，蒜苔炒肉，麻婆豆腐各种家常菜都吃个遍。再馋一点就吃麻辣烫，麻辣香锅，老鸭粉丝汤等等。食堂的饭吃够了就去外面定外卖，一个宿舍的人都吃一家，叫不同的菜混着吃，你一口我一口的，不爱去食堂几乎都是靠外卖或者舍友买饭回来吃，尝了尝舍友的干煸豆角觉得还不错，有点咸还有点辣，吃起来口感还脆脆的，很下饭的，快点动手做起来吧。
【菜名】：干煸豆角

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【所需食材】：豆角，五花肉的肉馅，葱姜蒜，盐，干辣椒，鸡精，白芝麻，白糖。
【制作步骤】：
1、将所有的食材准备好，葱和姜洗干净，豆角也摘洗干净，掰成两截备用。

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【【爱美食丫】干煸豆角的正宗做法，口感脆嫩，美味下饭】
2、锅里倒入食用油，油温7成，将豆角放进去油炸，简单油炸5分钟左右就可以不要时间太长，炸时间长会影响口感的，豆角变色变干瘪就可以，油用漏勺沥干净了盛出来备用。

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3、蒜切成片，姜切丝，葱切成葱花，干辣椒切成小段。

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4、平底锅中倒入少量食用油，将五花肉肉馅倒进锅里，炒熟将葱姜蒜，干辣椒放进去翻炒。肉馅炒至变色即可如果炒的过程中粘锅了可以加点水，不用加太多，因为肉馅比较干，所以我选了五花肉，五花肉可以炒出油，选里脊肉的伙伴可以用这个办法。

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5、翻炒过后加入豆角和调味料，盐，鸡精，白糖大火翻炒均匀。

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6、做好了，香味飘了整个屋子，这么美味的下饭菜还不赶紧做起来！

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【小贴士】：
1、因为豆角的本身就可能比较不爱入味，口味重的伙伴可以炒的过程中加入点生抽，为了让味道更加的浓烈，不要放太多，会咸的。
2、最好是选择五花肉的肉馅做着吃，因为五花肉在炒的时候可以炒出油分，这样就不用添水了，干煸豆角就是不要放水，这样用油呛出来的豆角才香，才是干煸豆角的真谛。
3、油炸过之后的豆角更加的翠绿，追求口感的同时也要将豆角炸熟，不熟的豆角做出来就吃的话会中毒哒。