「乡村荣姐」这样做真好吃，上桌女儿淑女变悍妇，真鲜，我家菠菜从不凉拌热炒大家好

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大家好，我是美丽的海滨城市烟台的乡村荣姐，一个生活在四面环山的农村人。以前总感觉自己什么都不如城里人，现在感觉，虽然没城里人有钱，但是我们有比钱还贵的生活环境。特别是在这万物复苏的春天，山野地头，处处盛开着鲜艳夺目的鲜花，没有汽车尾气的污染，每天早起呼吸着，飘着淡淡花香的新鲜空气。时不时还可以到山上挖点野菜，也可以到自家的，小菜园里摘点不打农药的蔬菜，感觉真好！今天，老爸在自己的小菜园里，拔了好几斤菠菜，现在的菠菜不同于冬天，正经的应季蔬菜，接受着正常的光合作用，营养丰富！今天给大家介绍菠菜的好吃做法，我家菠菜从不凉拌热炒，这样做真好吃，上桌女儿淑女变悍妇，真鲜！喜欢记得关注支持一下哟！谢谢支持！
【「乡村荣姐」这样做真好吃，上桌女儿淑女变悍妇，真鲜，我家菠菜从不凉拌热炒】

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菠菜中含有非常丰富的铁元素，贫血的女性朋友要多吃。含有很多对身体好的维生素，含有大量的粗纤维，能促进大肠蠕动，排出肠毒，防止便秘。多吃不怕胖。医生不会告诉你它天然“泻药” ，便秘最怕它，胖成球也让你廋成猴，春天要多吃菠菜。菠菜的做法有很多，最常见的做法就是凉拌，热炒了，我家菠菜从不凉拌热炒，这样做真好吃，上桌女儿淑女变悍妇，真鲜！下面开始制作

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首先我们把菠菜择干净，用心多洗几遍，洗去泥沙，菠菜根的营养不比白菜杆跟叶差，最好留住。洗净的菠菜我们切成段，菠菜杆跟叶分开，菠菜杆熟得慢一点，要先做。菠菜中含有大量的草酸，吃多容易形成草酸钙，形成肾结石，所以我们在做之前一定要焯水，当锅中水烧开，先放进菠菜杆，翻拌均匀，放进适量的盐，盐不但能杀菌，还能使菠菜的颜色更鲜艳

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当菠菜杆变色了，我们倒进菠菜叶，搅拌，把菠菜杆翻到菠菜叶的上边

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但菠菜叶微微发绿变色了，菠菜就烫好了，大家一定要记住，焯水时间太长，菠菜就会失去很多的营养，只要焯至变色，草酸就去掉很到了，这时候就不要加热了，时间长了，菠菜颜色还会发黄，菠菜做得就是个火候菜

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焯好水的菠菜，我们用漏勺捞出，放到盛有凉水的盆中过凉，如果做凉拌菠菜，一定要用凉白开过凉，这样不会滋生细菌，如果我们还要加热，只要把菠菜过透就好，过凉水的菠菜可以保持它的清脆，翠绿的颜色

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热锅加油，油热放进切好的肉丝翻炒，热锅凉油不粘锅。倒进料酒去腥，翻炒均匀放进葱花，加入少量的盐，蚝油，味极鲜翻炒出葱香味，条件好的最好放进姜，蒜末爆香

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接着我们倒进适量的开水，放进适量的粉条，粉条最好提前用温水泡开，这样下锅就熟了。倒进扇贝丁提鲜，扇贝丁是新鲜的。如果是干货，可以提前水泡开