酒和巧克力能一起吃吗 _一起

马上就到圣诞节了，我发现很多网友都在问关于葡萄酒和巧克力的问题。例如，葡萄酒和巧克力可以一起吃吗？我现在就告诉你！

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巧克力和葡萄酒的世界五彩缤纷。巧克力与酒搭配时，必须遵循1+1>2的原则。两者的结合可以给人们带来全新的味觉体验，而不是一方压制另一方，或者演变成一种奇怪的苦酸味。
既然世界上有糖果，葡萄酒和巧克力似乎是“天生一对”，但两者的结合却没有那么简单。《葡萄酒评论》中文版主编、国家葡萄酒评委郭跃出身于葡萄酒世家。在她看来，巧克力和葡萄酒具有相同的酸、甜、苦味道。只有当这些口味能够和谐相处时，巧克力和葡萄酒的搭配才算美。
【酒和巧克力能一起吃吗】比如白巧克力的甜度高，酸度和苦味都比较低，所以搭配时可以选择香槟、起泡酒或比巧克力更甜、有清新花香和果香的白葡萄酒。包括冰酒、德国甜白葡萄酒等；而可可含量在75%以上的黑巧克力口感更醇厚浓郁，苦味更高，甜度更低，所以搭配酒体饱满的干红葡萄酒更佳。
“我们小时候吃的糖果口味单一，巧克力壳很甜，建议搭配甜白葡萄酒或甜烈酒，但现在很多进口的糖果都用优质的朗姆酒、白兰地、威士忌和伏特加等，可以选择与核心成分相同的烈酒来搭配。”郭跃说。
此外，巧克力的选择也同样重要。没有人愿意因为一盒不满意的巧克力而毁了杯中的酒。世界葡萄酒评论家和葡萄酒大师詹西斯
罗宾逊曾在她的文章中说过，只有优质的巧克力才能与葡萄酒完美融合，而那些油腻、甜腻、黏腻的巧克力只会破坏口感。