『搜狐新闻』原来这才是鸡肉最好吃的做法，香酥口感好，味道一点都不输饭店！

想吃干锅鸡，老是担心外面的菜有地沟油，偶然一次机会可以去大饭店厨房走了一遭，终于学会了干锅鸡的做法，干锅鸡来喽！

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干锅鸡是一道汉族传统名菜，以鸡肉为主要食材，整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲，营养价值丰富。鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效
。

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给大家先品尝一块??我得赶紧发教程要不然在这么馋你们、会不会激起民愤

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我菜市场买了一只鸡??现杀的新鲜，，鸡洗净，斩成约2.5厘米大小的块

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把鸡肉腌制一下更入味、加点料酒

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再来一点盐、腌制一刻钟??放

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腌制鸡肉的时候??我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红辣椒、陈皮

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土豆切片

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藕切片

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【『搜狐新闻』原来这才是鸡肉最好吃的做法，香酥口感好，味道一点都不输饭店！】
辣椒切块

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锅里到少半锅油烧开

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把第一份配料放进锅里炸出香味捞出??

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炸好的配料

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土豆片下锅炸、不用太久，稍微变软就出锅??

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出锅土豆片

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油再次烧热、进行第二次复炸土豆片，进去炸一下就捞出来，为了让土豆片更上色、口感更好??

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出锅??土豆片搞定

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藕片也是一样、炸两次??

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炸好的藕片