「冰冰侃侃体育」美食推荐：苦瓜丝拌熏干，酱烧黄鳝，五花肉金针菇卷的做法

世间美味不过酸甜苦辣咸，中国自古以来就信奉“民以食为天” ，可见“吃”的重要性，若是没了吃，便是天塌地崩了！中华文化博大精深，源远流长。中华饮食文化更是让人痴迷，不可自拔。我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础，且我们的祖先们在漫长的生活实践中，不断选育和创造了丰富多样的食物资源，使得我国的食物来源异常广博，形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡，兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺，驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香，冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅，过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧，豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤，烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝，海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台，葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦，就是这么强大的饮食中华。小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看，今天，小编又给大家分享什么美味佳肴吧！

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五花肉金针菇卷
材料：五花肉、金针菇、牙签、油。
做法：
1、五花肉洗净切薄片，放入酱油和白酒腌制10分钟。
2、金针菇洗净，用五花肉卷住适量金针菇，用牙签固定好。
3、放在不粘锅里慢慢煎至，同时放入适量食用油，煎至两面金黄。
4、两面都煎至好后，放入适量盐，味精，少量水，小火慢炖，收汁即可。

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酱烧黄鳝
材料：黄鳝3根；大蒜10颗；姜片；葱段少量；料酒1汤匙；六月香豆瓣酱1茶匙；生抽1茶匙；老抽1茶匙；白糖；
做法
1.黄鳝在市场让摊主宰杀干净，回家再清理一遍，撒上盐或者白醋，捏两遍，这样黄鳝就不那么滑手了；用干净的抹布，按住黄鳝，在其背上切横刀，再切成寸段；蒜头剥去外皮备用。
2.锅中放油烧热，倒入黄鳝段不断翻炒至表面变色；倒入姜片、葱段和蒜头，一起翻炒几下；倒入一汤匙料酒和一茶匙豆瓣酱翻炒均匀。
3.接着倒入一茶匙老抽和一茶匙生抽；倒入一小碗水，大火煮开转小火；盖上盖子焖煮约10分钟后，开盖收汁撒点白胡椒粉和葱花即可出锅。

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苦瓜丝拌熏干
材料：苦瓜、熏干
做法：
1.苦瓜洗净去瓤切片，用开水焯熟过凉水备用
2.熏干切丝过开水焯一下备用
3.将醋、生抽、少许盐、鸡精、香油、糖、红辣椒碎混合均匀做成调味汁
【「冰冰侃侃体育」美食推荐：苦瓜丝拌熏干，酱烧黄鳝，五花肉金针菇卷的做法】4.将准备好的调味汁淋在苦瓜和熏干丝上，混合均匀即可装盘