『海峡都市报大泉州』今日谷雨，跟着福建专家学好“543”，身体棒棒哒( 二 )

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香椿拌豆腐
食材：香椿150g ，豆腐250g ，盐、香油适量。
做法：
1.香椿洗净，放入水中焯烫，红色的香椿焯烫就会变绿，颜色变绿后捞出冲凉，切成碎末。
2.豆腐切成小丁，放入沸水中，加盐烧开， 1分钟后捞出放入冷水中冷却。
3.将香椿，豆腐拌在一起，加盐，少许香油，再加少许开水搅拌均匀即可。
功效：开脾健胃，清热利湿。

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四神乌鸡汤
食材：乌鸡（500克左右）、淮山药、芡实、莲子、茯苓各15克。
做法：
1.乌鸡宰杀去毛，剖肚去内脏洗净，放入沸水锅里加姜片、料酒煮15分钟捞出，切成块备用。淮山、芡实、莲子、茯苓洗净浸泡半小时备用；
2.加盖炖盅里放入清洗后淮山药、芡实、莲子、茯苓以及乌鸡块，加水，料酒、姜片适量，隔水蒸炖1.5-2小时，加食盐适量调味即可食用。
功效：健脾养胃，祛湿除烦。

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谷雨养生汤
该药膳为清代名医吴鞠通所创。
做法：鸭梨半个，荸荠5个，藕30g（或用甘蔗50g），麦冬15g ，鲜芦根15g ，一起用锅煎水1000ml ，于谷雨当天上午9～11 点和下午5～7 点之间各取汁500ml 饮用，可加冰糖调味。
功效：上午9～11点服用此汤，可提升阳气；下午5～7点服用此汤，可以滋阴生津。

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陈主任说，谷雨时，气温虽已较高，但仍未到炎热的夏季，食用冷饮后，人体受到冷刺激会导致肠胃不适。另外，还应避免食用油腻、辛辣刺激食物，否则会使肝火过旺，伤及脾胃，还容易诱发疮痈疖肿等疾病。
四个保健小窍门
冷水搓鼻防过敏
每天早晚用冷水洗鼻，可增强鼻黏膜的免疫能力，防治鼻炎。用冷水洗鼻子时，顺便揉搓鼻翼，有助缓解鼻塞、打喷嚏等过敏性鼻炎症状。

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按揉祛湿穴关节防风湿
按揉阴陵泉穴，能健脾祛湿。该穴位于人体的小腿内侧，膝下胫骨内侧凹陷中，取该穴时，应正坐或仰卧。每次左右腿穴位各按摩60下，每日早晚各按一次，以穴位感到酸胀为适度。

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茶水洗脸除斑美容
春茶上市了，用喝剩的茶水洗脸，能减少皮肤病，使脸部皮肤光泽、滑润、柔软。用纱布蘸茶水敷在眼部黑圈处，每日1-2次，每次20-30分钟，有助于消除黑眼圈。茶叶中含有茶多酚，可防止肌肤衰老。茶叶还能抗辐射，可抑制皮肤色素沉着，减少过敏反应的发生，尤其适合长期用电脑的女性。此外，茶叶的鞣酸作用可缓解皮肤干燥。

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腹式深呼吸疏肝解郁
疏肝解郁最主要的是亲近自然，保持好心情。如果没机会经常出去，可在家放一些溪水鸟叫的音乐，放松心情，并用腹式呼吸法深呼吸，有很好的疏肝解郁的作用。