【素食WB】4月的芹菜│辅助清热解毒、降压降脂，可惜太多人吃错( 三 )

本文插图
清炒马蹄西芹
-材料-
西芹1棵、马蹄200克
姜末、盐适量
-做法-
1. 马蹄去皮后焯水备用
2. 西芹去叶洗净斜刀切成小段，马蹄切片
3. 起锅热油，加入姜末炒出香味
4. 加入马蹄西芹，快速翻炒至两者断生
5. 最后加少许盐调味，炒匀出锅即可

本文插图
豉香芹菜土豆条
-材料-
芹菜2棵、土豆1个
豆豉1勺、生抽1勺
盐1茶匙、姜末3克
-做法-
1. 土豆去皮洗净，切成细条，放水中浸泡一会，洗净淀粉
2. 芹菜去叶洗净，切成小段。泡好的土豆沥干水
3. 姜切成末
4. 起锅热油，加入姜豆豉，炒出香味
5. 加入土豆煸炒片刻
6. 加入芹菜翻炒均匀
7. 加盐，生抽翻炒均匀即可

本文插图
西芹炒山药
-材料-
山药100g ，西芹150g
红萝卜30g ，色拉油1汤勺
盐、蔬果粉适量、淀粉一小勺
-做法-
1. 西芹削去老皮，撕去老筋。洗净后斜刀切成菱形块
2. 山药、红萝卜去皮切菱形片，山药要切稍微厚一点，避免一炒就碎
3. 盐、蔬果粉、淀粉、清水调成碗汁
4. 煮一小锅水，将食材分别焯熟
5. 炒锅烧热，加入色拉油。将汆烫好的食材一起放入锅中，翻炒均匀
6. 烹入“碗汁” ，大火炒至收汁即可

本文插图
芹菜木耳拌腐竹
-材料-
干腐竹150克、芹菜150克
干木耳50克、盐3克
鲜蔬粉2克、生抽1/2匙
醋1匙、熟油1匙
-做法-
1. 木耳泡发，腐竹泡软。
2. 芹菜摘洗干净，食材一起焯水。
3. 过凉开水，放入盐，鲜蔬粉，生抽，醋，熟油，拌匀。

本文插图
芹菜叶窝窝头
-材料-
玉米面、白面黄豆面各一份
芹菜叶一把、酵母一袋
-做法-
1. 把芹菜叶焯水，切碎
2. 酵母粉温水花开
3. 将各种面和碎芹菜和酵母混合，成型后发酵。发酵至两倍大。冬天可在蒸锅里发酵，会更快
4. 做成窝窝，大伙蒸20分钟，开吃