【素食WB】4月的芹菜│辅助清热解毒、降压降脂，可惜太多人吃错( 二 )

5. 生抽、醋、盐、香油、辣椒油与姜末调匀
6. 吃时把菜沾料汁就可以了

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碎米香芹
-材料-
胡萝卜1根、香芹200克
生抽1汤匙、盐1茶匙
-做法-
1. 芹菜、胡萝卜切丁
2. 锅中热油，倒入胡萝卜丁翻炒片刻
3. 倒入芹菜丁翻炒片刻
4. 倒入生抽和盐翻炒均匀

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风味腐竹烩芹菜
-材料-
芹菜2棵、干腐竹50克
胡萝卜半根、豆豉1汤匙
姜末3克、盐1茶匙
素蠔油1大勺、昆布粉少许
-做法-
1. 腐竹泡发好斜刀切成段
2. 芹菜去叶，斜刀切成段
3. 胡萝卜切成粗丝，姜去皮切末
4. 起锅热油，下豆豉姜末炒出香味
5. 下腐竹煸炒一会
6. 加入芹菜、胡萝卜、素蠔油翻炒至断生
7. 最后加入盐和昆布粉调味，翻炒均匀即可

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芹菜炝拌花生米
-材料-
花生米200克、芹菜2根
胡萝卜1根、姜片适量
八角2个、花椒一小把
盐适量、香油少许
白芝麻、蔬果粉适量
-做法-
1. 花生米放入凉水中浸泡2-3小时，让每粒花生米都吸饱水分
2. 砂锅中放入适量水，加入花生米、姜片、八角、花椒
3. 加入盐煮10分钟，然后盖上盖子焖至水凉入味即可
4. 芹菜摘去芹菜叶，清洗干净切小块；胡萝卜去皮清洗干净切小块
5. 芹菜与胡萝卜分别焯水，然后过凉水沥干水分备用
6. 将煮好的花生米、焯好的芹菜胡萝卜放到一起，加盐、蔬果粉、香油、白芝麻拌匀即可

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清炒芹菜白果蟹味菇
-材料-
芹菜一棵、蟹味菇一把
白果一小碗、油适量
盐、五行鲜蔬粉适量
-做法-
1. 蟹味菇洗净择成一根根，芹菜洗净
2. 蟹味菇一切两段，芹菜斜切成丝
3. 将芹菜和蟹味菇入热水中焯一下即捞出
4. 白果也再过一遍热水
5. 炒锅中倒少许油，将三种食材一同入锅翻炒
6. 加点盐和鲜蔬粉翻拌均匀就可出锅

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芹菜木耳鲜百合
-材料-
鲜百合30g、胡萝卜少许
干木耳10g、芹菜150g
麻油、蔬果粉、盐适量
-做法-
1. 木耳用温水泡发好，芹菜洗干净切段，百合掰开清洗干净，胡萝卜切片
2. 热锅下油，将芹菜、木耳、胡萝卜下锅翻炒片刻
3. 放入百合，翻炒片刻（百合容易熟，所以后放）
4. 加入少许清水，放入盐、蔬果粉、麻油调味，翻炒几下即可

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山药白果炒西芹
-材料-
山药200克、白果40克
西芹100克、姜2片
盐、蔬果粉适量
-做法-
1. 白果去壳去膜，去芯
2. 山药去皮切丁，西芹切小段
3. 锅中加入烧开，白果洗净和西芹山药一起倒入锅中焯水断生
4. 锅中倒油烧热，放入姜片爆香
5. 把山药，白果，西芹放入锅中翻炒至熟透
6. 临出锅加入盐，蔬果粉调味