【小提示】：
1、新鲜竹笋买回家 ， 做菜之前必须要经过焯烫 ， 否则会带有很重的土腥味 ， 无法入口 ， 焯烫时间可以根据切片的厚薄来掌握 。
2、如果腊肉炒出来的油太多 ， 将多余油单独盛放碗里 ， 不用浪费 ， 可后续用作炒青菜或煮面条等真的很香 。
3、我口味比较清淡加入这些调料后基本就不会再加盐了 ， 口味比较重的就需要按自己需求加入盐 ， 毕竟腊肉本身也是咸的

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