【搜狐新闻】3平米小店年赚2300万，1天限量卖150个点心，吃货：最怕有人包圆

经济不景气？消费者太苛求？这些年，实体企业家们总觉得生意越来越难做，占地几百平米的厂房，好几十层的大商场都面临亏损。其实， “山不在高，水不在深。 ”山不在高，有仙则名。水不在深，有龙则灵，店不在大，有心则灵。在我们的生活中，这句话很多人都有所耳闻，但是在现实生活中，许多人却因为快速发展的社会很浮躁，有的人为了追求店面的大气，在装修上花费了很多钱，但是生意却并不见得十分好，但是只要用心把一个目标做到极致，纵然你也只有几平米的小店，也能闯出一番新的天地。 3平米小店年赚2300万， 1天限量卖150个点心，吃货：最怕有人包圆！

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就像今天我给大家分享的这个美食店，是一家专门卖糕点的小店，这家小店经营了大约有40多年的时间，只有三平米的大小，而且从来没有做过任何的商业广告或者是宣传，店面也极其朴素，就是这样一家小的不能再小的店面，每天早上四五点钟就有人来排队购买，就像图片中这样，每天都排着大长的队伍，周围的顾客和老板都已经见怪不怪了，就这样一家小小的三平米小店，一年销售额竟达3亿日元，折合人民币也就是2300万元！

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这家店的老板现在已经是一个花甲老人，这个老人说当初她高中毕业之后就来到父亲的点心店帮工，在父亲的精心栽培下，她每天认真的学习，日复一日，学习了十年，在这期间她不断的学习与改进，最终继承了父亲的手艺，做出了一道连父亲都称赞的羊羹。

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【【搜狐新闻】3平米小店年赚2300万，1天限量卖150个点心，吃货：最怕有人包圆】很多人听到这个羊羹可能不知道是什么东西，其实在我们中国也很常见，原料普通、做法简单：就把红豆煮熟碾碎再加上砂糖、琼浆混合，放锅里一煮，最后用模型冷冻就行。可就是这样简单的食品，这个老板却将它做到了极致！虽然她的店面里卖的产品很单一，而且店面很破旧，很小，但是这个老板始终坚信，三平米创造出3亿产值的秘诀，其实只有两个字——专注。

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所谓的“羊羹”也是源于中国，就是用羊肉熬制的羹，冷却成冻以佐餐。到了唐朝时羊羹随禅宗传到了日本。到了日本之后，结合当地人的口味，这个羊羹慢慢演，变成了类似果冻一样的点心，把红小豆煮熟碾碎，和砂糖和琼脂混合熬煮冷却还成型即可。在经过这个老板独特的手艺，做成像上面图片一样花朵或者是锦鲤小鱼的形状。

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就这样一个小小的点心，却受到了日本众人的追捧，但是即使这家店队伍排得再长，老板也不愿意扩大店面，并且每天只限量150个羊羹，但是他们家的限量卖并不像其他家一样搞什么饥饿营销，而是因为确实只能做这么多了，老板介绍说，一锅3公斤小豆最多只能做出来50个，如果做得过多，味道就不好了，一锅差不多要坐三个多小时，所以，一天的时间最多能做出三锅，也就是150个，对于吃货们来说，最害怕的事情就是排队在前面的人包圆，因为每天只卖150个，好不容易排到自己，如果被前面的人包圆全部买走，想吃就只能等明天了。