【『家常菜、』西红柿炒蛋，先炒蛋还是先炒西红柿，很多人顺序弄错，难怪不好吃】
平时因为工作的应酬 ， 许多人都在外面吃各种美味宴席 ， 不过宴席之后你会发现 ， 山珍海味再多还是吃不饱 。 真正能吃的舒服安心的 ， 还是家中的家常菜 ， 平日里家常菜就是普通的大众食材 ， 但是不同人做出的味道各有特色 。

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这里就拿一道西红柿炒鸡蛋来讲 ， 很多人都喜欢这道家常美味 ， 这道菜酸甜可口 ， 菜汤拿来和米饭搅拌 ， 简直吃的停不下来 。 虽然大家也都会做 ， 但是很多人的方法都不对 ， 这里就给大家安利一个好做法 ， 让这道简单的菜更美味！

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食材:两只西红柿 ， 三只鸡蛋 ， 食盐 ， 香葱 ， 白糖少许 。

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首先将西红柿切成块状 ， 注意不能切的太小 ， 否则一煮就成了糊状 。 鸡蛋打入容器中 ， 将鸡蛋用力搅散 ， 然后加入食盐和米醋再次搅拌 。

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锅中加油烧热 ， 将鸡蛋倒入锅中煎炒 ， 鸡蛋成型之后立刻捞出 ， 注意鸡蛋不要煎的太老 。 之所以先将鸡蛋煎熟 ， 这样能让西红柿更容易入味 ， 而且西红柿出汁水更多 。

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下一步将煎熟的鸡蛋捞出来 ， 然后锅中锅中加少许油烧热 ， 放入香葱炒香后下入西红柿 ， 炒至西红柿出汁 ， 这时再倒入鸡蛋一起混合炒 ， 将两者翻炒过程中 ， 再加入一些料酒更加美味 ， 而且能让汤汁口感更加饱满 。

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需要注意的是 ， 有不少人做这道菜时 ， 直接将鸡蛋炒一下 ， 然后立刻下入西红柿 ， 这种方法虽然并不算错 ， 但是有一点 ， 西红柿不容易处出汁 。

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如果先将鸡蛋煎好捞起来 ， 再下入西红柿炒 ， 西红柿的汁水就容易出来 ， 两者的味道混合在一起 ， 这道菜的味道更鲜美 ， 大家不要搞错顺序哦！

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