酒标术语诀窍 _术语

判断葡萄酒的信息来源，首先判断的就是酒标。因此，文章中列出了几种常见暗指品质的酒标术语。

一、暗指品质的酒标术语。
AOC/DO/DOC/DOCG：这些都是各大产酒国葡萄酒分级中较高的等级，因此品质也相对较高。
GrandsCru/PremiersCru：分别指特级葡萄园和一级葡萄园。在勃艮第、香槟、阿尔萨斯（Alsace）和莫泽尔（Mosel）等产区，葡萄园被分为村庄级、一级和列级葡萄园。列级葡萄园需要通过管理机构的认可，对葡萄种植的要求也会更高。
举个例子，在法国勃艮第，列级葡萄园仅有1% ，一级葡萄园仅占10% ，其它的均为村庄级和地区级葡萄园。众所周知的罗曼尼康帝园则属于特级葡萄园。
Recoltes：通常会出现在勃艮第和香槟的酒标上，是指酿酒葡萄来自酒庄，而不是从葡萄农手中购得。在香槟产区，很多生产商都是通过购买葡萄酿酒的，这种葡萄通常因为高产量而品质一般。相反，酒庄种植葡萄时要求更为严格，所以酿制出的葡萄酒也品质更为优异。因此，葡萄酒收藏家们更愿意购买用酒庄所生产的葡萄酿制的葡萄酒。
Riserva/Reserva/GranReserva：在西班牙和意大利， Riserva/Reserva通常表示这款葡萄酒会在橡木桶和瓶中陈年一段时间。陈年时间的加长使得葡萄酒将更具个性，并使得葡萄酒中的元素更加融合。在西班牙， GranReserva的陈年时间更长。
至于陈年时间的长短还要取决于各个不同的产区。举个例子，基安帝珍藏（ChiantiRiserva）仅要求在发售之前在橡木桶和酒瓶中陈放27个月，而一瓶布鲁奈罗蒙塔希诺珍藏（BrunellodiMontalcinoRiserva）则要求在发售之前在橡木桶和酒瓶中陈放5年。这也就是后者的价格要比前者高的原因。
VieillesVignes：老藤，从市面上的价格来看，一般而言，老藤葡萄酒的价格确实要比普通同等级葡萄酒的价格高。不少葡萄酒业内人士认为，随着葡萄树年龄的增长，其产量逐渐降低，这也相对提高了葡萄的单位质量。当葡萄藤产量减少时，它吸取的营养元素分配就会更加集中，人们用它们酿造葡萄酒时工艺也会更加精细，也因此成就了品质上乘、口感平衡、香气复杂、味道浓郁的老藤葡萄酒。
二、有些酒标看似高大上，其实名不副实
以下这些酒标看似高大上，但其实这并不是品质的象征。
Superieur：字面上是“超级”的意思，但与葡萄酒品质没有丝毫关系，通常是指酒精度要高于普通水平。
GrandVin：字面上是“好酒”的意思，但其实是指一块葡萄园主要生产的葡萄酒。
【酒标术语诀窍】Cuvee：有两种含义：一种是出现在香槟酒标上，指用“前列道压榨汁”特酿的香槟，代表每种调配方案都是酿酒师精心设计的；另一种是出现在其它葡萄酒酒标上，仅仅意味着该酒是一种“特殊的”调配酒。如果你在酒标上看到Cuvee字样，首先要明白这个词并不是官方用词，没有正式规范。一些酒庄即使是较简单的调配酒也会使用这个词。所以，不能一味地把Cuvee当作品质的保障。