葡萄酒品鉴五个经典术语你懂几个关于葡萄酒的知识大全 _关于

1、甜味

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甜味是人类舌头的味道**，所以这往往是人们会在嘴里喝酒的印象。甜度可分为四个等级：
1、干/干 2.
中等
干/半干）3.
微甜/半甜（中等）4.
Sweet
感受甜味，**thing 就是把注意力集中在舌头上，注意味蕾是否有刺痛感？如果有，那是甜蜜的。
如何感受甜味：
1、
味蕾（舌头）有刺痛感。
2、
感觉舌头中间有点油腻。
3、
酒的粘度比较高，酒容易粘在玻璃壁上。
4、
干红葡萄酒，例如用赤霞珠酿制的红葡萄酒，通常含有多达 0.9 克/升的残糖。
5、
极不加糖的葡萄酒可能会与高单宁混淆。
二、酸度（Acidity）
酸度，无论是在食物中还是酒中，都是一个苦涩而刻薄的家伙，但在品尝酸度时，首先要注意自己是否与酒精。（酒精）糊涂！一般来说，寒冷地区酿造的葡萄酒酸度高于炎热地区。此外，白葡萄酒通常比红葡萄酒酸度更高，这就是为什么白葡萄酒口感更淡的原因。
如何感受酸度：
1、
注意舌头正面和两侧的刺痛感。
2、
尝试在嘴下摩擦舌头，它会感觉生锈。
3、
它会让你感觉像咬一个苹果。
4、
唾液分泌率增加。
三。
Tannin
Tannin是英文tannin的音译，是葡萄酒中所含的两种酚类化合物。一种物质，尤其是红酒中含量较多，有利于心血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般来源于葡萄籽、皮和茎的浸泡和发酵，或者是从橡木桶中提取单宁，因为它们储存在橡木桶中。单宁的含量可以决定葡萄酒的风味、结构和质地。缺乏单宁的红葡萄酒质地轻盈，没有厚重感。博若莱红葡萄酒是典型代表。单宁丰富的红葡萄酒可存放多年，逐渐酿出醇厚细腻的陈年风味。当酒被摄入时，口腔感觉干燥，口腔黏膜会感到起皱，这是因为单宁在起作用。
如何感受单宁：
1、
从舌尖到两侧，你会感到苦涩。
2、
单宁会让你的口腔感觉更干燥。
3、
即使酒被咽进喉咙，嘴里还是觉得干涩苦涩。
四个。果味
在描述葡萄酒的特性时，通常容易描述果味。大多数人在辨别水果口味的过程中，也能找出自己的喜好。例如，如果你喜欢葡萄酒中的草莓香气，可能意味着你对红色浆果特别偏爱，你可以去寻找香气相似的葡萄酒品种和产区。
五。
Body
简单地说，就是酒在舌头上的重量。这取决于酒精和葡萄酒单宁和干提取物（提取物）的含量取决于酸度。酸度越高，酒体越轻，酒精度、单宁和干提取物越高，酒体越重。
淡红葡萄酒通常给人一种“瘦”的感觉，接近水的感觉；酒体丰满的红葡萄酒通常比较浓稠和醇厚，更接近牛奶的感觉；中等酒体（Medium）介于丰满和轻盈之间。
酒体大致可以分为三种：1.
淡2.
中3.
酒体丰满< /p>酒体差异的原因有很多，比如年份、酒精浓度、酿造方法……酒体也代表了对这款酒的整体印象。
【葡萄酒品鉴五个经典术语你懂几个关于葡萄酒的知识大全】了解了以上五个基本术语后，相信你会更容易分辨酒类，找到自己喜欢的。

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