为什么酒要醒一下红酒为什么需要醒酒 _红酒

【为什么酒要醒一下红酒为什么需要醒酒】我为什么要清醒？所有的葡萄酒都需要醒酒吗？

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酒的香气通常需要一定的时间才能散发出来，所以会酒的人开瓶后会等待一段时间装瓶时间的长短取决于酒的“体质”，尤其是一些口感比较复杂、单宁较重的酒，需要很长时间才能醒酒。醒酒的目的是去除异味和难闻的味道，并与空气氧化；陈酿醒酒的目的是氧化成熟封闭的香气物质。不同的是，陈年葡萄酒可能会因陈年而变淡。比年轻的酒更容易“感冒” 。例如，开瓶后，第二天老酒可能会过度氧化和醋化，而新酒可能在三天后仍然健康。通常，老酒的醒酒时间比年轻酒短（但并非如此），浓酒比软酒需要更长的时间。至于浓郁的白葡萄酒和贵腐型的甜白葡萄酒，则更好，更贵。稍微清醒一下。
但是如果你只是打开软木塞让瓶子直立，这种醒酒的效果不是很明显，因为此时酒与空气的接触面只是瓶口，而这醒酒很费时间，很长，所以你至少应该往杯子里倒一些，轻轻摇晃一下。这将大大有助于葡萄酒的口感。当它旋转和摇晃时，酒与空气的接触面积会增加，加速氧化。让酒的香气更加释放。对于一般的即饮红白葡萄酒，不需要花太多时间醒酒。建议打开后立即倒入酒杯中。有时可能会有臭味的硫磺（SO2）和一些异味，但只需要几分钟。会散。二氧化硫是酿酒过程中的一种添加剂，对人体无害。如果一段时间后仍然有异味，可能是这瓶酒的质量有问题。

为什么酒要醒一下 红酒为什么需要醒酒

为什么酒要醒一下红酒为什么需要醒酒