[美食]别鼓捣电饭锅蛋糕了，现在流行它！比戚风蛋糕更美味，简单零失败 |甜品|蛋糕|

别鼓捣电饭锅蛋糕了，现在流行它！比戚风蛋糕更美味，简单零失败！无论是自己吃掉或是赠送亲友，假期的时候很多人都喜欢亲手烤个饼干。但是偶尔做一次的手工饼干是有风险的，并不是每一个都端得出去，那些失败的该怎么办？小编帮大家想了一个办法改变这些失败手工饼干的命运，只要有烤熟而且没有烧焦味，通通都还有得救。这里也不卖关子，就是把那些失败的饼干转变成不用烤箱的起司蛋糕。

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【[美食]别鼓捣电饭锅蛋糕了，现在流行它！比戚风蛋糕更美味，简单零失败】
「梅森罐装起司蛋糕」
差不多需要这些材料：
8oz菱格窄口梅森罐 2个、失败的手工饼干约70g、室温的奶油乳酪（cream cheese）225g（8oz）、鲜奶油（whipping cream）120g、蜂蜜2大匙、奇异果1个（或其他当季水果）、洛神果酱适量
「梅森罐装起司蛋糕」差不多是这样做的：
Step 1. 敲碎饼干
我们建议拿失败的饼干来做就可以了！当然要用成功的饼干，或是买现成的饼干来做都没有问题。

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我这里没有杵臼，又不想动用食物处理机，就找个坚固的大盆子，拿擀面棍把饼干捣碎。如果你有比较厚的夹链袋，请善用它，敲击时饼干屑才不会喷得到处都是。弄成饼干屑之后，放在旁边等着用就好啰！
Step 2. 制作起司蛋糕体
如果你只有手动的打蛋器，先把鲜奶油打发。不需要打到很挺，有软软的勾勾就行，大概就是抹蛋糕的那个程度。

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接下来拿放在室温软化的225g奶油乳酪，加上适量的蜂蜜（我给了2大匙的分量），开始将它打软。等到质地软化后，加入已经打发的鲜奶油，把两者拌匀即可。

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最后把拌匀的奶油乳酪和鲜奶油装入挤花袋里头，最重要的准备工作就完成了！

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Step 3. 准备水果
只要是个头小或是能够切丁的水果都可以用。逛市场的时候看到6颗50块的奇异果，想说搭上前几天刚做好的红色洛神果酱，红红绿绿的组合应该很棒，我就用了奇异果。当然，蓝莓、草莓，或是任何当季的水果都很棒，切成小丁就是了。

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Step 4.叠叠乐
这里要开始制作叠叠乐啰！准备一个8oz菱格窄口梅森罐，拿起装着起司蛋糕体的挤花袋，开始在底部挤上一圈奶油乳酪。接下来装入一层敲碎的饼干屑，然后再挤一层奶油乳酪，铺上绿色的奇异果丁，再添加一层奶油乳酪。最后，淋上一些稍微稀释的红色洛神果酱，这就完成了第一个起司蛋糕。

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第二个起司蛋糕，我把饼干层弄得比较薄，做成两层饼干屑，一层奇异果丁，最后同样是淋上洛神果酱的起司蛋糕。结果??好像也差不多。我给的分量就只能做两个，想多做几个的话，要不用小一点的罐子，要不多做一些分量。