文章插图
4、咖啡豆的新鲜度：
咖啡豆烘焙过后 ， 二氧化碳是最多的 ， 随着时间延长 ， 咖啡豆中的二氧化碳慢慢释放 ， 所以最近烘焙的豆子 ， 萃取的咖啡油脂是比较厚的 ， 如果正常萃取情况下 ， 几乎没有油脂层 ， 也就说明咖啡豆已经不太新鲜了 。

文章插图
最后 ， 至于咖啡的油脂是否跟咖啡的口感有关系 ， 不同的人有不同的看法 ， 有人认为让咖啡更好喝的方法是“撇掉咖啡表面的油脂” ， 有人认为油脂中不仅包了二氧化碳 ， 还有其他风味物质 ， 会让咖啡更香 。
关于咖啡油脂好还是不好的问题 ， 大家各执一词 ， 见仁见智 ， 所以还是依据自己的喜好来品尝咖啡 。
关注咖啡小芝士 ， 每天学点小知识！

• #爽肤水#什么护肤品好用？这些爽肤水，长效保湿，平衡油脂，非常滋润好用
• [斑马民生汇]江西一21岁大学生患糖尿病吓到医生：采血半管是油脂，血色还发黑
• 搜狐新闻@美食精选：万用意式肉酱，酸汤三黄鸡，清炒秋葵，照烧豆腐的做法
• 意式浓缩咖啡@超火爆的“鸳鸯珍珠奶茶”，做法简单，口感香浓，看一次就能学会
• 侯杰 玩乐咖啡■如何挑选适合自己的挂耳咖啡
• 良宵咖啡文化：咖啡控丨干货满满，教你去咖啡馆点一杯意式咖啡，快速入门知识
• 『咖啡文化』浓缩咖啡中的油脂是什么？
• 『食全食美』香芋蒸排骨，芋头吸收排骨油脂及汤汁，软糯入味，特别棒！
• 「智享成果」美食做法推荐：三文鱼土豆丝披萨、培根意式螺蛳面、黑椒牛柳意粉