瘦食日记■咸蛋黄茶树菇，蒜酥蒸南瓜，糯米五香蒸排骨这几道家常菜的做法

咸蛋黄茶树菇

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食材：茶树菇、咸蛋黄、鸡蛋、白糖、生粉、盐、油
做法：
1、将茶树菇泡水变软洗净，备用，把洗净的茶树菇，放入开水煮2分钟，起锅，放入生粉、鸡蛋和盐，拌匀；
2、热油锅，把茶树菇放入油锅，炸上色，取出；
3、用同一个锅子，炒香蛋黄，加入茶树菇和白糖，拌匀即可。

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蒜酥蒸南瓜
材料：南瓜300克、红椒1大勺、蒜2大勺、葱1大勺、姜1小勺、高汤1小勺、生抽2大勺、香油1小勺、水2大勺。
做法:
1.南瓜去皮去瓤洗净，切成厚约0.3厘米的片，码入盘中。
2.炒锅烧热倒植物油，油温4成热放入蒜蓉，用小火将蒜蓉炸至金黄色后，倒入葱姜末和红椒末炒出香味
3.倒入生抽酱油、高汤、香油和水煮滚，关火。
4.将熬好的蒜酥汁浇在南瓜片上。
5.入蒸锅，开锅后蒸6-7分钟，出锅后撒上香葱末即可。

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糯米五香蒸排骨
材料：排骨，糯米，五香料，生抽，盐
做法
1.糯米洗净，在清水中浸泡一个小时，然后沥干水份，拌上生抽和少量五香粉，拌均匀，使其入味。
2.排骨洗净，用干净纱布抹去表面水份，也拌上生抽，少量盐，以及五香粉（切记拌均匀），腌一个小时以上。
3.把腌好的排骨装入大碗底部，上层覆盖上拌好料的糯米，入蒸锅大火蒸一个小时，即可。
4.吃时把下层的排骨和上层的糯米翻转和匀，让糯米吃透排骨蒸出的汤汁，味道极其鲜美。

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豆腐饼
用料
豆腐一块、鸡蛋一个、胡萝卜一小根、面粉50克、盐2克、虾皮（淡虾皮）20克、青菜1小把、油适量
做法
准备所需食材：豆腐、青菜、虾皮、胡萝卜、面粉、盐、油
1.青菜、洗净切碎。
2.豆腐用手抓碎。
3.先把青菜、豆腐、蛋用手抓匀。
4.除油外，继续放虾皮、盐、面粉用抓匀备用。
5.用手搓圆压扁，或借助模具压成你喜欢的样子。
6.平底锅放适量的油，小加热。
7.把搓成的豆腐饼放入不粘锅里中小煎，千万不要大煎哦。
【瘦食日记■咸蛋黄茶树菇，蒜酥蒸南瓜，糯米五香蒸排骨这几道家常菜的做法】8.中小火慢慢煎，一面煎定型后再翻一面煎，煎至两面金黄即可。