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西红柿是一种既可以当蔬菜吃 ， 又可以当水果吃的食物 。 它含有的番茄红素有“植物黄金”的美誉！其富含的番茄红素是一种高效抗氧化物质 ， 能够帮助人体消除自由基和其他活性物质 ， 从而保护人体细胞 。

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西红柿是生吃好还是熟吃好呢？

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西红柿营养丰富 ， 生吃能够获得所含有的维生素C、膳食纤维和钾 。 熟吃则能够获得更有利于人体对番茄红素和胡萝卜素的吸收利用 。 番茄红素是一种脂溶性物质 ， 在烹调过程中 ， 西红柿中细胞的细胞壁会被破坏 ， 加上烹调油的作用 ， 番茄红素才能够自由释放 。

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需要注意的是 ， 番茄红素的含量与西红柿的颜色有关 。 一般来说 ， 西红柿的颜色越红 ， 番茄红素的含量越高 ， 未成熟和半成熟的青色西红柿中番茄红素含量相对较低 。 美味家常的番茄炒蛋如何做更好吃？顺序对了！超美味

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1.鸡蛋加盐打匀 番茄切块
2.锅内放适量油,待油热,倒入鸡蛋液,翻炒成块
3.盛出鸡蛋,备用
4.锅内加油,油热,倒入番茄,加盐翻炒
5.加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可 ， 盛盘撒葱花
【「贝奇之家」番茄如何煮更有营养？多这一步，省下护肤钱钱！吃对了才能抗衰老】因此爱漂亮的集美们~可以适量的吃一下番茄哦！如果平时很少逛超市 ， 也可以在市面上找富含番茄红素的蔬菜饮品！功效等同啦~

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