随着贸易的发展,法国进口葡萄酒的销量也在逐年增加 。为什么法国葡萄酒能卖得这么好?究其原因,还是法国葡萄酒本身的好品质 。好品质离不开以下几点:
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1、悠久的历史
【为什么法国葡萄酒会这么出名 为什么法国的葡萄酒畅销世界各地】法国葡萄酒历史悠久 历史可以追溯到公元前600年左右,当时希腊人来到法国的马赛地区,带来了葡萄藤和葡萄栽培技术 。这是法国葡萄酒历史的一页 。公元前51年,凯撒征服了高卢地区,高卢地区开始了正式的葡萄种植 。随着葡萄种植面积不断向北扩展,公元3世纪波尔多和勃艮第开始为供不应求的葡萄酒市场酿造葡萄酒 。6世纪,随着教堂的兴起,对葡萄酒的需求急剧增加 。当时,富人对优质葡萄酒的需求也间接加速了法国葡萄酒业的发展 。在中世纪,葡萄酒已发展成为法国的主要出口商品 。
两个 。卓越的酿造工艺
为了保证品质,法国一直沿用传统的酿造工艺 。法国葡萄酒的生产过程大体可分为三个过程:原酒的发酵过程、储存管理过程、灌装生产过程 。以红酒的生产工艺为例,红葡萄发酵的主要特点是浸渍发酵 。
①去梗破碎,②罐装③加酵母④发酵过程⑤皮渣分离压榨⑥苹果酸——乳酸发酵< /p>储存管理过程包括
①原酒澄清和胶质过滤②原酒冷稳定处理
灌装生产过程包括
①勾兑②稳定性试验 ③ 过滤和填充
III.葡萄金带——北纬43°
食用葡萄的世界里有一句话:上帝爱地球胜过北纬41度 。因为上帝在这条线的平原地区种植了鲜食葡萄 。这是世界公认的珍贵酿酒葡萄金带 。这里的光、水、土壤、空气都非常适合优质葡萄的生长 。几乎所有的法国葡萄园都位于这里,所以葡萄酒的质量也是一样的 。
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