「吃记」五彩通心粉烹饪要点，除了提前泡，还要过次冷水，口感超级好

五彩通心粉烹饪要点，除了提前泡，还要过次冷水，口感超级好
经常吃西餐的小伙伴大多都点过意面，这是西餐中比较重要的一款主食了。大多数人在选择西餐时候主要都是为了里面的氛围，适合谈事情，也适合情侣们约会。但是小编和他们都不一样，我去单纯的是为了美食，所以一定要能吃饱，这样每次都会点一份意面来吃。面的种类也比较多，除了酱料的不同之外，形状也不一样。常规的都是细长状，还有一种圆圆的，像是一个小圆柱的样子，通常搭配在牛排的旁边，味道也很不错。今天小编在整理冰箱的时候看到还剩下些通心粉，看着它的样子，一下子就想到了意面，于是决定做一些来吃。虽然没有餐厅中那样丰富的食材，但是搭配一些蔬菜来做，味道也是很不错的。如果你也想尝试一下，那就一起动起来吧。

本文插图
【菜名】：五彩通心粉
【需要食材】：洋葱半个、青椒1根、红椒1根、胡萝卜半根、豇豆5根、通心粉适量、盐适量、生抽适量、鸡精少许
【制作步骤】：
1、将上面所需的食材准备好，通心粉在超市里都能买到。准备好的洋葱洗净切成长条，青红椒洗好去掉里面的芯切成细丝，胡萝卜削去外皮同样切成丝状。锅中放水，烧开之后把洗好的豇豆放进去烫几分钟，然后捞出切成小段。

本文插图
2、准备好的通心粉放到盘中。因为它在煮的时候不容易熟，花费的时间也比较长。所以大家可以在煮之前放在冷水里面泡一会儿，泡半小时以上最好，这样煮的时候就要快很多了。

本文插图
3、锅内烧水，快开的时候把泡好的通心粉放进去，继续煮制8分钟。

本文插图
4、煮好之后捞出，放在冷水里面过凉，然后捞出控水放到盘子中。

本文插图

本文插图
5、锅中放油，烧热之后依次放入胡萝卜、豇豆、洋葱和青红椒丝翻炒。

本文插图
6、炒至里面的食材变软，这个时候在里面加少量的盐和生抽，继续翻炒入味。

本文插图
7、放入煮好的通心粉，继续翻炒两分钟。

本文插图
8、最后在里面放适量的鸡精，尝一下味道，觉得可以了就能把火关掉了。盛出之后端上桌，一家人都很爱吃。这款菜品看似需要的食材比较多，其实做法很简单，几分钟就能学会，厨艺不好的人也可以尝试一下，基本上都会成功的。
【烹饪小贴士】：
1、通心粉最好提前泡一会儿，这样煮的时间就会缩短，能使整个做菜的时间减少。
2、里面的配菜并不是固定的，小编准备的多一些不仅是为了外观好看，营养也比较均衡。也可以根据家人的口味换成其他的菜品。